Zelo dobro in enostavno za izdelavo Quiche iz bučk je tipična jed francoske kuhinje, izredno vsestranski in osnovne testenine so kot nalašč za uporabo tako za slane ali sladke pripravke kot tudi svojo domišljijo lahko osvobodite z različnimi in okusnimi nadevi. Krhko pecivo je osnovna pasta, ki se pogosto uporablja pri kuhanju in dobro se poda k zelenjavi in kremam na osnovi ricotte ali drugim svežim sirom.
Lahko ga pripravite doma z nekaj preprostimi sestavinami ali kupite zvitek, pripravljen za shranjevanje v hladilniku, in ga po potrebi uporabite, če imate na voljo malo časa in želite na mizo prinesti edinstveno in zares okusno jed.
Potrebno je nekaj preprostih sestavin za pripravo bogate in okusne rustikalne torte, ki je zelo vsestranska, da služi kot predjed in kot glavna jed. Poglejmo, kako narediti ta slastni quiche iz bučk v našem postopnem receptu!
Proces quiche iz bučk
- Bučke previdno operite pod tekočo vodo da odstranite ostanke pridelka, odstranite konce z nožem in jih začnite rezati na tanke rezine.
- Bučke narežemo na rezine precej natančnejši s pomočjo noža ali mandoline za natančnejši rez.
- V ponvi širok nelepljiv dodajte malo deviškega oljčnega olja in rjavo polovico bele čebule, narezane na trakove julienne.
- Ko je olje vroče in čebula popolnoma zlata dodajte bučke in jih dušite, kuhajte približno 15 minut.
- Bučke kuhamo na majhnem ognju in se izogibajte dodajanju vode med kuhanjem, da dobite hrustljave rezine, vendar ne premehke.
- V skledi zmešajte celo jajce, sol, parmezan in svežo ricotto.
- Mešajte z metlico ali lopatico, dokler ne dobite gladke in goste kreme brez grudic.
- Razvaljamo zvitek listnatega testa v kalupu za quiche ali tart poravnajte robove tako, da odstranite odvečno testo e za lažje kuhanje nabodite osnovo in stranice.
- Nalijte ricotto in jajčno kremo in poravnajte s hrbtno stranjo žlice. Rezine bučk razporedimo toplo v spiralo začenši od robov do sredine in, buč quiche kuhamo v statični pečici 25 minut pri 170 ° ali, dokler robovi in površina ne postanejo zlati. Postrezite ga za kosilo ali večerjo, če pa želite, ga lahko razdelite na kvadrate in s prijatelji postrežete kot aperitiv za aperitiv.
Quiche: izvor in zanimivosti
Tam Quiche je znana jed po vsem svetu in je nesporna kraljica francoske kuhinje. Preprosto in enostavno narediti to okusno rustikalno hišico za torte v dišeči lupini krhko pecivo, slasten nadev zaradi česar bo ta torta okusna jed za kosilo, večerjo ali kot okusen aperitiv.
Med francoskimi različicami je najbolj znana "quiche lorraine”Prvotno iz regije Lorena, kjer poleg slastnega krhkega peciva nadev vključuje svežo smetano v kombinaciji z jajci in slanino.
Rodil se je v Franciji okoli konca 19. stoletja v obdobju francosko-pruske vojne, ko so morali Francozi Nemčiji prenesti regije Alzacijo in Loreno. V resnici etimologija besede malo opraviti s francoskim jezikom, pravzaprav izhaja iz nemškega "kuchen" kaj to pomeni "torta” izraz, ki v zgodovinsko-gastronomskem odlomku se je spremenilo, kar je povzročilo tradicionalno ime "quiche".
Fotografije in slike iz bučkic quiche
