Priprava karnevalske lazanje
Za pripravo tega okusnega prvi tečaj celo dan lahko pričakujete kuhanje nekaterih sestavin, na primer mesne kroglice in neapeljske krpeù.
Priprava krpe za lazanje
Dan pred karnevalom pripravite po receptu za rag that, o katerem tukaj na kratko poročamo:
Sestavine za polpete
- 300 g mletega mesa
- 100 g suhega ali zastarelega kruha
- 2 jajca
- 1 žlica naribanega parmezana in 1 pecorino romano
- Sol po okusu
- malo peteršilja
- oljčno olje za cvrtje.
Priprava mesnih kroglic
Mleto meso damo v skledo in mu primešamo jajca, sesekljan peteršilj, namočen in dobro iztisnjen kruh, sol in nariban sir.
Z rahlo vlažnimi rokami zvijemo polpete v velikosti lešnikov in jih razporedimo na pladenj.
V ponvi segrejemo olje in naenkrat malo popečemo polpete.
Polnjeni pripravek za lazanje
Ricotto damo v skledo, pretlačimo z vilicami, dokler ne postane kremasta; dodajte malo omake in premešajte. Sir fiordilatte ali scamorza narežemo na kocke.
Priprava lazanje v pečici
Vzemite pekač pravokotne oblike, na dno razporedite nekaj žlic mesne omake in naredite prvo plast lazanj.
Lazanje namažite z žličkami mesne omake, dodajte nadev ricotte; po površini potresemo na kocke narezan sir fior di latte ali scamorza, polpete in zdrobljeno trdo grozdje, nekaj rezin narezane salame in parmezan.
Nadaljujte na enak način, dokler se testo ne porabi.
Zadnjo plast pokrijemo z listi lazanja, namažemo malo mesne omake in potresemo s parmezanom.
Morda vas bodo zanimali: Cikorija z mesnimi kroglicami v juhi
Kuhanje lazanje v pečici
Pečemo lazanje pokrito z alu folijo in kuhamo v pečico, ogreto na 200 ° C, približno 30 - 40 minut.
Ko je kuhana, odstranite aluminijasto folijo in naredite na žaru nekaj minut tam površino lazanj.
Izklopite pečico, vzemite lazanje iz pečice, pustite nekaj minut počivati, preden jo postrežete na mizi.
Vesel karneval!
Alternativni recepti za lazanje
- Lazanje z jajčevci
- Lazanje iz belega zelja
Bela lazanje z zeljem video recept
Fotogalerija za lazanje
