Priprava hrušk v sirupu
Po receptu za breskve in marelice v sirupu pride recept za hruške v sirupu, preprost recept, ki traja malo časa. Hruške, ki jih je treba hraniti v sirupu, morajo biti zrele na pravem mestu, čvrste in brez modric. Majhne hruške so lahko cele v sirupu, medtem ko je treba velike hruške razdeliti na 4 kline.
Poglejmo, kako naprej.
Hruške operemo pod tekočo vodo, jih posušimo s čisto krpo, olupimo in nato cele ali v klini (brez sredice) damo v jekleni lonec skupaj z vodo in sladkorjem, cimetom, nageljnovim žbicami, limoninim sokom (filtriramo ) in lupino 1 limone.
Lonec postavite na štedilnik in pustite, da se na zmernem ognju kuha približno 5 minut ali dokler se ne zmehča (poskusite z vilicami).
Lonec odstavimo z ognja, hruške odcedimo in prestavimo v sterilizirane in suhe kozarce.
Ponev ponovno postavite na ogenj in sirup zmanjšajte za polovico. Pustite, da se nekaj minut ohladi, nato pa ga prelijte čez hruške, pri čemer se izognete nastanku zračnih žepov.
Pokrijte kozarce in nato nadaljujte s domačo sterilizacijo. kot je prikazano na fotografiji.
Kozarce ohladimo v vodi in jih shranimo naslednji dan v suhem in temnem prostoru.
Hruške postrezite v sirupu kot sladico na koncu obroka s stopljeno čokolado ali smetano in piškoti z orehi ali lešniki.
