Dišeče in naravno dobro sveže pečen kruh, toplo in dišeče, na prvi pogled vas vzljubi. Odlično, če je polnjeno z bogatim mesom lokalno pridobljene ali sveže narezane za izboljšanje okusa in arome. Opojni vonj vročega kruha ogreje vso hišo in je razvajanje za dušo, domača peka zahteva veliko potrpljenja, strast, predanost je veliko pozornost.
To je naš predlog, preprosto in enostavno ponovljivo doma kot nalašč za tiste, ki se prvič preizkusijo v domačem kruhu. Preprost postopek za okusen, zadovoljiv in zagotovljen uspeh. Poglejmo, kako se pripraviti skupaj to okusno in dišeče Hlebček fokače iz ponve v našem postopnem receptu!
Postopek hlebca pan focaccia
- Začnimo z priprava osnovnega testa z dajanjem preferenc za boljši donos in s tem tudi olajšanje kvašenja. V skledi združite 100 gramov moke in 100 gramov vode, suhega kvasa in žličke sladkorja da ga aktivirate (če je potrebno).
- Nalijte toplo vodo izperite in začnite mešati z lopatico postopoma razredčimo moko.
- Zabrisal še dokler zmes ni gladka in lepljiv.
- Tesnilo s pokrovom e pustimo vzhajati, dokler se prostornina ne podvoji, na mestu, ki je stran od prepiha in neposrednih virov toplote.
- Kotesto se bo prikazal dobro kvašeno lahko začnete z postopekosnovno testo za izdelavo štruce.
- V večji skledi zmešajte moko preostalo in poskrbite, da ga najprej presejete, naredite luknjo v sredini in dodamo kvas dobro otekle, pravkar dobil.
- Dodajte tekočine tako, da preostali del tople vode zmešate z oljem Evo in pustite, da se raztopi znotraj sol. V moke vlijte tekočine in s pomočjo lopatke začnite mešati.
- V postopku si pomagajte z lopatico e premešajte vse sestavine dobro.
- Ko ga enkrat dobiš dobili mehko in gladko testo damo v posodo, namazano z malo Evo olja in pustimo vzhajati vsaj 2 uri.
- Skrbeti za skledo zatesnite s folijo za živila za hrano pokrijte s čisto krpo in pustite vzhajati na toplem.
- Po preteku naraščajočega časa dobili boste oteklo in mehko maso na dotik.
- Prenos ponovno testo na pecivu rahlo pomokani in s pomočjo tarota na hitro pregnetemo.
- Naredite hlebec da je gladka in elastična ter se ne drži več na delovni površini.
- Podložene s papirjem za peko ovalna posoda ali okroglo in odložite pridobljeno testo. Masirajte površino z malo moke in ko se dvigne še eno uro naredite zareze na površini za lažje kuhanje.
- Pečemo v statični pečici pri 190 ° 25 minut in ga umaknite šele, ko se površina na otip zdi enakomerno zlata in hrustljava.
- Postrezite fokačo v vročem, idealno ob lokalnih narezkih in sirih ali uživanju z mehko bivoljo ricotto za širjenje na rezine, medtem ko je še topla in dišeča!
Štruca pan focaccia fotografije in slike
