The Pečen piščanec s krompirjem je druga jed par excellence, s svojo mehko in sočno meso in priloga krompirja vedno okusen in hrustljav jed je tista, ki za mizo ne samo razveseli in poskrbi za dobro voljo, temveč tudi vse strinja.
Enostavno jih je pripraviti nekaj osnovnih korakov da dobimo mehko in nežno meso z edinstvenim okusom. Poglejmo, kako v našem postopnem receptu skupaj pripraviti to okusno in sočno pečeno piščanco s krompirjem.
Postopek pečene piščanca s krompirjem
- Najprej začnete pri očistite krompir. Podajte jih pod tekočo vodo in s pomočjo gobice za hrano temeljito očistite površino nečistoč.
- S pomočjo lupilca krompirja odstranite lupino in odstavimo za rezanje.
- Ko krompir so namenjeni za kuhanje v pečici je vedno dobro pravilo narežemo jih nekoliko debelejše. Če jih režete pretanko, lahko tvegate, da jih zažgete in so običajno primernejši za hitro cvrtje pri višjih in neposrednih temperaturah. Mi smo izbrali rez na kline taka, da omogoča hrustljavo površino in mehko in okusno srce.
- Ko je želeni rez končan, sperite krompir pod tekočo vodo nekaj minut.
- Odcedite jih in pustite, da se posušijo na čisti krpi, tako da odstranite vso odvečno vodo.
- Krompir enakomerno razporedite po pekač, potresemo z nekaj žlicami ekstra deviškega oljčnega olja in premešamo tako, da maščoba prekrije površino vsega krompirja.
- Pečemo krompir za 15 minut v statični pečici pri 180 ° in naj jih porjavi. Kuhanje bo končano, ko dodate piščanca, da zagotovite enakomerno kuhanje obeh.
- Začnite, medtem ko se krompir peče za čiščenje piščanca. Imamo že polovico piščanca, ki ga že narežemo, če ga imamo celega, ga lahko nadevamo z začimbami ali zelišči in ga skuhamo celega, tako da ga damo v veliko in prijetno ponev. Imamo očistili ostanke drobovja in odstranili bolj štrleče kosti prsnice in nekatere manjše kosti, ki bi lahko bile moteče pri rezanju.
- Ko so vsi deli piščanec dobro razrezane in razrezane, jih sperite pod tekočo vodo in previdno posušite.
- Pridružite se piščančji deli v ponvi z krompir že delno kuhano.
- Jed dopolnite z dodatkom in začinite 1/2 sesekljane čebule fino, del timijan, od rožmarin in druga aromatična zelišča po vaših željah, slan in dodamo žlico ekstra deviškega oljčnega olja in pečemo za še 20 minut pri 170 °.
- Po času kuhanja in ko bo piščanec dobro zlato na površini z zobci vilic preverite, ali je meso tudi v notranjosti dobro kuhano. Odstranite iz pečice in postrezite vroče!
Fotografije in slike pečenega piščanca s krompirjem
