Priprava jagodne marmelade iz grozdja
Za pripravo te okusne marmelade potrebujete lepo sveže jagodno grozdje s trdnimi, zrelimi in modrimi jagodami.
Grozdje ločite od pecljev, odstranite mehko in plesnivo.
Dajte jagode v cedilo in jih sperite pod tekočo vodo.
Naj se dobro odcedi.
Medtem sterilizirajte kozarce in jih na glavo posušite na čisti krpi.
Jagode prenesite na kuhinjsko brisačo ali vpojni papir in jih nežno potrepljajte.
Kuharska marmelada ali jagodna marmelada iz grozdja
Jagodno grozdje prestavite v jekleno posodo in dodajte belo vino.
Morda vas zanima: Kutinova marmelada
Lonec pristavimo na štedilnik in kuhamo nad močnim ognjem približno deset minut oziroma toliko časa, da jagode delno zmečkajo.
Izklopite ogenj - Grozdni pire nalijte v sito in vanj odstranite semena in kožico grozdnih jagod.
Zmes vrnemo v lonec, dodamo sladkor in cimet ter premešamo.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Če nastane pena, jo odstranite tako, da jo zberete s fino mrežico.
Skuhajte marmelado jagodnega grozdja na majhnem ognju približno 1 uro ali dokler ne doseže prave konsistence, ki jo lahko preizkusite s testiranjem hladne posode.
Če se marmelada takoj zgosti, izklopite ogenj, obratno jo pustite kuhati še nekaj minut.
Ko je kuhano, izklopite ogenj.
Vrelo marmelado prenesite v vrček in jo dajte v vroč lonec.
Kozarce pokrijemo in tako kot pri ostalih vrstah marmelade obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladijo.
Če želite, lahko nadaljujete tudi s sterilizacijo na domu. Če se odločite za ta postopek, pustite, da se kozarci ohladijo neposredno v vodi.
Pritrdite nalepko z imenom in datumom embalaže in jagodno marmelado iz jagod grozdja shranite v shrambi ali na temnem in hladnem mestu.
Nasvet
Jagodno grozdno marmelado je treba porabiti v roku 3 mesecev od datuma priprave.
Svetujem vam, da ga uživate tudi skupaj z začinjenimi siri ali za okras panna cote, za aromatiziranje nemasnega jogurta in kot nadev za pite in druge vrste sladic.
Radovednost
Jagodno grozdje proizvaja Vitis labrusca, ameriška sorta grozdja, predstavljena v Italiji leta 1825.
Drugi recepti marmelade
- grozdna marmelada
- FIG marmelada
- kupinova marmelada
- marmelada iz bodečih hrušk
- Slivova marmelada
- marelična marmelada
- breskev marmelada
- jagodna marmelada
- borovničeva marmelada
- jagodičja marmelada
- Pomarančna marmelada
- limonina marmelada
in mnogi drugi, ki so še vedno na naši spletni strani.
Foto galerija receptov za marmelado
