Priprava kuhanega brokolija
Najprej izberite brokoli s kompaktnimi, čvrstimi, globoko zelenimi socvetji, brez modric ali porumenelih delov in s svežimi listi, ki so na otip enakomerni in krhki.
Brokoli očistite, odstranite najtrši del sredice, ga razdelite na cvetove in jih nato za 5 minut dajte v hladno vodo z malo sode bikarbone.
Brokoli sperite samo s hladno vodo in nato odcedite.
Kuhanje brokolija
Za kuhanje brokolija se lahko odločite za običajno vrenje v vreli vodi ali kuhanje na pari (metoda, ki traja dlje, vendar ohranja prehranska načela in lastnosti raka te koristne zelenjave skoraj nedotaknjene).
V ponev damo malo vode in jo zavremo.
Ko voda zavre, dodajte brokoli in malo grobe soli. Lonec pokrijemo s pokrovom, da hitreje zavre.
Kuhajte 5 - 10 minut, vrhovi brokolija morajo ostati nedotaknjeni.
Ko je kuhano, izklopite ogenj. Brokoli odcedite s pomočjo režaste žlice in jih položite v stekleno skledo.
Še vroče brokoli začinimo s koščki česna, olja in pokrijemo z alu folijo.
Med serviranjem brokoli spremljajte s solnikom in limoninimi klinčki.
Morda vas zanima: Peko iz brokolija
Kuhan brokoli lahko postrežemo kot prilogo s slano trsko ali ocvrto trsko.
Kuhan brokoli, bogat s hranili in lastnostmi, je idealen za shujševalne diete, saj prinaša zelo malo kalorij, predvsem pa je zelo učinkovit v primerih izredne utrujenosti, pomanjkanja vitaminov in uporaben v primerih nervoze in prekomerne razdražljivosti.
Nasvet, da se izognete slabemu vonju
Da bi preprečili slab vonj, zaradi prisotnosti žvepla v kuhano vodo stisnite le malo limoninega soka.
Stvari, ki jih morate vedeti o brokoliju
- Gojenje brokoljevega zelja
- Brokoli s krompirjem
Fotogalerija receptov za brokoli
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
