Kale - Kale

The Kale ali ohrovt to je zelenjava, ki jo po vsem svetu cenijo zaradi svojih koristnih lastnosti, zaradi svoje kromatične lepote in ker jo je enostavno gojiti ne le na vrtu na prostem, temveč tudi v velikih lončkih ali sadilnicah kot okrasno rastlino.

Značilnosti Kale - Kale

The Kale ali ohrovt je enoletna ali dvoletna zelenjava iz družine Brassicaceae, razširjena in gojena na skoraj vseh območjih obeh polobel našega planeta.

Ohrovt ali ohrovt, kot je zelje ali zelje, ima močan in globok koreninski sistem, ki daje debelo glavico zelenih listov, zrnatih ali zvitih, ki jih nosi veliko vlaknato steblo, ki v listih postara pollesenelo.

The listi, zelo gosti in usnjeni, imajo grenko, rahlo pikantno noto, ki spominja na rukolo.

The cvet Sestavljen je iz 4 ločenih cvetnih listov, razporejenih v križ, 4 sepali in 6 prašnikov, od tega 4 križasto kot cvetni listi in 2 krajša zunanja. Cvetovi ohrovta so temno rumeni.

THE sadje to je silique podolgovatih zelenih kapsul.

Morda vas bodo zanimale: Gojenje okrasnega zelja

Poleti, ko popolnoma dozorijo, porjavijo in se izležejo, spustijo zelo majhna temna semena, podobna tistim iz zelenice repe ali drugih sort Brassicaceae.

Gojenje ohrovta ali ohrovta

Gojenje ohrovta ali ohrovta je zelo preprosto in se uspešno izvaja v vseh italijanskih regijah, zlasti v tistih, ki imajo ostro podnebje.

Izpostavljenost

Ohrovt, ali ohrovt, je zelenjava, ki ljubi sončna mesta, vendar dobro uspeva tudi v delnih sencah. Ne boji se zimskega mraza in je dobro odporen na temperature med - 7 ° in 27 ° C.

Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini

Tla

Raje ima zelo bogato, globoko in dobro odcedno zemljo. Idealno gojišče mora imeti rahlo kisel pH. Prekislo ali alkalno zemljo je treba ustrezno popraviti z dodajanjem komposta ali mešane kisle ali zrnate žveplove zemlje.

Zalivanje

Ohrovt je zelenjava, ki ljubi vlažno zemljo in zato zahteva redno oskrbo z vodo, zlasti v fazi sajenja ali ukoreninjenja in v sušnih obdobjih. Pozimi lahko zalivanje zmanjšamo na minimum ali celo ustavimo, če je podnebje deževno. za zagotovitev ustrezne vlažnosti tal je priporočljivo tla zastirati s plastjo slame.

Gnojenje

To je zelenjava, ki se zadovolji s samo enim gnojenjem na leto. Konec zime zadostuje zakopati zrel gnoj na globini 30 cm. Druga možnost je, da vsaka 2 meseca na dno rastlin vnesete organsko gnojilo s počasnim sproščanjem. Gnojilo spodbuja rast močnih, močnih rastlin in pomaga pri pridelavi zdravih, sladkih listov.

Množenje Kale - Kale

Ohrovt se enostavno razmnožuje s semeni, včasih pa tudi z delitvijo šopov.

Množenje s sejanjem

Sejanje Kaleja se izvaja v mehka in temeljito obdelana tla z rahlo kislo pH vrednostjo 5, 5 in 6,8. Različne vrednosti pH lahko ogrozijo proizvodnjo ohrovta in njegov okus, za katerega se spomnimo, izboljša, tudi če je mraz bolj močan.

Tam setev izvaja se v zaščiteni gredici ali neposredno zasadi na zelenjavnem vrtu ali vrtu. Semena ohrovta se zakopljejo nekaj več kot 1 cm globoko in 8 cm narazen.

Po kalivosti, ko imajo nove sadike ohrovta vsaj 4 dobro razvite liste, jih lahko razredčimo tako, da odstranimo krhkejše in presadimo močnejše v lončke ali na drugo območje.
Čez 1-2 meseca bodo rastline dozorele in listi bodo pripravljeni za obiranje.

Sajenje ali sajenje

Rastline ohrovta sadimo kadar koli v letu: spomladi, poleti in jeseni. Rastline je treba pokopati do višine ovratnika v luknjah, ki so le malo globlje od kruha zemlje, ki obdaja njihove korenine, in približno 40 centimetrov narazen. Enaka razdalja in enaka globina sta potrebni tudi za gojenje ohrovta v velikih loncih ali sejalnicah (premer 30 cm in globina 40).

Obrezovanje ali preliv

Ohrovta ni mogoče obrezati, v vsakem primeru pa je bolje odstraniti porumenele ali posušene liste, da preprečite, da bi gnitje bilo sredstvo za okužbe ali okužbe. Poškodovane liste je treba čisto rezati v tleh.

Zbirka Kale

Zelje je na splošno pripravljeno za obiranje po približno dveh mesecih od setve, zato ga, če ga želite zaužiti skozi celo leto, zakopljite, da se vzpenja že od konca zime.

Na splošno se ohrovt ali skodrani ohrovt nabira skoraj vse leto, saj se setev izvaja v fazah že pozimi po približno 70 90 dneh po setvi ali 50 70 dneh po presajanju. Liste je treba nabirati, ko dosežejo višino 20 cm, od zunaj navznoter.

Če je nabrana celotna rastlina, samo odrežite liste na približno 5 cm in od tal. V kratkem bodo na voljo novi listi.

Liste je treba položiti v šopke in shraniti v hladilniku, zavite v vpojni kuhinjski papir.

Paraziti in bolezni Kale

Kale je, tako kot druga križnica, zelenjava, občutljiva na napade živalskih zajedavcev in različnih glivičnih bolezni, zlasti spomladi in v poletno-jesenskem obdobju.

Med različnimi glivične bolezni Kale je predmet:

• vse 'zeljna kila, patogena gliva, ki na koreninah tvori globoka telesa in povzroča zastoj v razvoju socvetja, venenje rastline, porumenelost listov in zaustavitev razvoja in rasti. Ta bolezen se širi zlasti na vlažnih tleh z veliko kalija in kislim pH;
• vse 'Alternaria, glivična bolezen, ki se pojavi z nepravilno oblikovanimi črnimi lisami na listih ohrovta;
• Peronospora, še ena resna glivična bolezen, ki najpogosteje prizadene mlade sadike in se pokaže z zelenimi lisnatimi lisami na listih;
• Črna gniloba, bakterijska bolezen, ki povzroča venenje listov, ki ga spremlja črnasta barva žil. Ta patologija se pojavi, ko so visoke temperature.

Med paraziti živali Kale se boji:

• tam zelje ali bolje rečeno njene ličinke, običajno zelene gosenice, ki s svojim požrešnim žvečilnim aparatom v zelo kratkem času požrejo celotne liste in resno poškodujejo rastlino;
• L 'altica ali bolha rastlin ali bolha vrtov, zelo majhna žuželka, ki se ugnezdi predvsem pod spodnjimi listi listov;
• tam Zeljeva muha, žuželka, ki odloži jajčeca na dnu ohrovta. Ličinke uničijo korenine, zaradi česar rastlina odmre;
• listne uši ali rastlinske uši, ki resno poškodujejo liste in celotno rastlino.

Zdravila in zdravljenja

Za boj proti živalskim zajedavcem in glivičnim boleznim je priporočljivo, da rastline ohrovta, namenjene za prehrano, obdelujemo z organskimi proizvodi, kot so koprivni pesticid, česnov pesticid ali z uporabo maceratov piretruma. Ličinke žuželk lahko odstranimo tudi ročno.

Rastline ohrovta, ki jih prizadenejo bakterijske ali virusne bakterijske bolezni, pa je treba odstraniti in zažgati. Glivične bolezni lahko preprečimo tako, da se izognemo pretirani mirujoči vlagi.

Občasno odstranjujte plevel, ki raste okoli ohrovta.

Združenja in Svet

Za pridobivanje zdravih in močnih rastlin ohrovta je najboljši način gojenja, da jih povežemo z rastlinami, ki delujejo kot naravni pesticidi ali fungicidi, kot so: ognjič, rožmarin, izop, pelin, žajbelj, stipa, rastline, ki pozitivno vplivajo na preprečevanje listne uši, zelje in zelje.

Sorta ohrovta ali ohrovta

Obstaja več sort ohrovta, ki se razlikujejo v času gojenja pomlad-poletje-zima), glede na dolžino stebla, barvo listov, ki se spreminja od svetlo zelene do zelene, temno zelene in vijolično zelene, do vijolično rjave in za bolj ali manj sladek okus.

Najbolj gojene in znane sorte so:

• Kale Curly, sorta kodrastega ohrovta s sladkim in nežnim okusom;
• Kale Premier, zelo odporen proti mrazu in ima posebno hitro rast, daje okoli 30 cm visoke zelene liste;
• Ruski rdeči ohrovt, ohrovt ohrovt z zelo olesenelimi stebli, usnjatimi listi svetlo zelene barve z rdečimi odtenki in s sladkim, a pikantnim okusom.

Lastnosti ohrovta - ohrovt

Ohrovt zaradi številnih koristnih lastnosti ne sme nikoli manjkati na naši mizi tako surov kot kuhan, saj je bogat s folno kislino, kalijem, manganom, magnezijem, esencialnimi maščobnimi kislinami Omega 3, številnimi antioksidanti in vlakninami. Ta sorta ohrovta, kot je črno zelje (v Toskani se uporablja za pripravo znamenite ribollite), vsebuje pomembne koncentracije beta-karotena, beljakovin, železa in vitaminov iz skupin K, A, E in B.

Nekaj ​​svežih in nežnih listov na dan poleg klasične mešane zelenjavne solate preprečuje nastanek raka želodca in celotnega prebavnega sistema. Zaradi bogastva antioksidantov in nizke vsebnosti oksalata je Kale dragocen prijatelj tudi za pravilno delovanje ledvic.

Uporabe

Kale lahko jemo surove in kuhane. Surovi, najnežnejši in najmanjši listi se zaužijejo pred kratkim, da se čim bolj izkoristijo njihove aktivne sestavine. Ohrovt se v kuhinji uporablja predvsem za kuhanje juh s krompirjem, čičeriko in fižolom ter drugimi vrstami stročnic. Listje ohrovta po 5 minutah blanširanja uporabljamo kot pesto iz bazilike za začinjanje testenin.

Tako kot mnoge druge užitne rože lahko tudi ohrovtove cvetove čudovitih rumenih storžkov uživamo surove v solatah ali jih prelijemo v testu in nato ocvremo.

Kalorije Cale

Uživanje te okusne in dragocene zelenjave priporočamo vsem zaradi nizkega kaloričnega vnosa. 100 gramov ohrovta ima samo 49 kalorij.

Radovednost

V ohrovtu je količina vitamina C večja kot v agrumih in špinači (skoraj 5-krat več). Poleg tega ohrovtove liste, ki jih prenesemo v pečico, lahko uživamo kot čips in nadomestimo ocvrte patine.

V Ameriki je ohrovt, imenovan dino ohrovtzaradi hrapavosti listov, ki spominjajo na kožo dinozavrov, je bil celo dan posvečen spominu na njegov pomen v prehrani ljudi.

V zadnjih letih je tudi okrasno zelje zelo uspešno.

Foto galerija zelja zelja