The Rimska kumina je aromatična rastlina prijetnega okusa, ki jo je enostavno gojiti v loncih, na vrtnih gredicah in na zelenjavnem vrtu, kjer je koristna za združenja in mehčanje tal.
Splošne značilnosti kumine
The Rimska kumina, znanstveno ime Cuminum cyminum, je enoletna ali dvoletna zelnata družina iz Apiaceae (Umbelliferae), doma v Srednji Aziji in Evropi. V Italiji je spontano razširjen predvsem v severnih in osrednjih regijah do višine do 2000 metrov.
Rastlina kumine ima trdno rastlino koren belkasto obarvana korenina. Zračni del tvorijo tanka, pokončna in zelenkasta stebla, v povprečju visoka 40 centimetrov, že razvejana od dna.
The listi, razporejene izmenično vzdolž stebel, so pinnatosette, podolgovate in razdeljene na tanke lacinie, kot pri Nigella sativa ali koromaču.
THE cvetovi kumine, so zbrani v dežnikastih socvetjih, ki se nahajajo na vršnih koncih vejic, kot so bezgovi, divji koromač ali druge vrste rastlin iste družine. Cvetovi so majhni in bele do bledo rožnate barve. Po cvetenju se rodi plod iz vsake rože, ki tvori socvetje.
The sadje gre za podolgovato kapsulo z dlakavo površino, ki vsebuje eno podolgovato temno rjavo seme s sivkastimi žilami in je podobno kot pri koromaču ali zelenem janežu.
THE semena kumine podobni so tistim iz koromača in zelenega janeža, vendar so manjši in temne barve. Okus kuminskih semen, četudi rahlo začinjen, je na okusu prijeten, za razliko od kuminovih semen, ki imajo bolj oster vonj. Semena imajo dobro kalivost in so vir hrane za številne ptice.
Cvetoča kumina: ta aromatična rastlina cveti pozno spomladi.
Morda vas zanima: Vrtno pohištvo Katalog IKEA poletje 2021
Gojenje kumine
- Izpostavljenost: kumina je majhna zelnata rastlina, ki ljubi polno sončenje. v resnici za rojstvo cvetja v izobilju in s tem dobre količine semen zahtevajo stabilne temperature približno 30 ° C, zato bi ga bilo treba gojiti na območjih, kjer poletna vročina traja vsaj 4 mesece. Odporen je tudi na zimo, ki ni preveč zasnežena.
- Tla: kar zadeva tla, kumina nima posebnih preferenc, saj raste tudi v peščenih in rahlih. Za dobro pridelavo semen je priporočljivo, da jo gojimo v substratu srednje izsušene mešanice, sestavljene iz katere koli vrste zemlje, pomešane z dobrim odmerkom peska in z nevtralnimi ali rahlo osnovnimi vrednostmi pH.
- Zalivanje: zalivanje mora biti redno, vendar ne obilno v celotnem obdobju rasti rastlin, nato pa jih je treba postopoma redčiti in izvajati le, če je poletje zelo suho ali pretirano vroče. Da ne bi korenin izpostavljali nepotrebnemu in škodljivemu toplotnemu stresu, namakanje izvajajte zgodaj zjutraj ali pozno zvečer z vodo sobne temperature, pri čemer pazite, da listov ne zmočite.
- Gnojenje: gnojenje je treba opraviti pred setvijo kumine z obogatitvijo tal z zrelim gnojem, kompostom ali organskimi tlemi.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Množenje kumine
Aromatična rastlina kumine se razmnožuje s semeni.
Setev kumine
Kumino sejemo spomladi na zemljiščih, kjer so bile prej gojene stročnice (Fabaceae ), ki pa mu bodo v naslednjem letu izredno koristile. Pravzaprav kumina pri plodovih bogati tla z bistvenimi hranili za gojenje žit ali trav na splošno.
Setev lahko izvajamo v zaščitene gredice v severnih regijah in neposredno na prosto v tistih, za katere so značilni blagi izviri.
THE semena, glede na njihovo trdoto jih je treba vsaj en dan zmehčati v mlačni vodi, zaviti v krpo, da ne pridejo na površje. Vodo je treba zamenjati, da je ves čas topla. Namakanje zmanjša kalivost za približno 5 dni.
Semena, 2 ali 3 na luknjo, pokopljemo do globine približno 5 cm, na razdalji 30 cm med vrstami in 50 cm med vrstami in 50 med vrstami. Po stiskanju zemlje na semenih nadaljujte z namakanjem, izogibajte se semenam na svetlo. Tla morajo biti vedno vlažna, dokler se ne pojavijo nežni poganjki, ki se običajno pojavijo po 20-25 dneh od setve. Nato nadaljujemo z redčenjem, tako da odstranimo najbolj krhke rastline in presadimo najbolj zdrave in bujne.
Sajenje ali sajenje
Sajenje sadik kumine, kupljene v drevesnicah, je treba vedno posaditi, ko je popolnoma nočno obdobje nočnih zmrzali.
Paraziti in bolezni kumine
Je zelo rustikalna rastlina in redko jo napadajo običajni živalski zajedavci, kot so listne uši in žuželke. Nežni listi so namesto tega polži apetit. Med različnimi glivičnimi boleznimi je dovzeten za belo plesen, belo plesen ali pepelasto plesen, Pythium, glivico, ki povzroča gnitje korenin in poškoduje listje, če tla niso dobro izsušena.
Zdravila in zdravljenja
Da bi se kumina razvila v najboljšem primeru, zahteva pogosto plevelo, ki je koristno za osvoboditev plevela in za zagotovitev ohlapne in dobro prezračevane zemlje.
Če nameravate s kumino sejati še nekaj let, je priporočljivo rastline posekati pred izgubo semena.
Trgatev kumine
Zbiranje semen se opravi, ko senčniki prevzamejo a temno rumena barva dežnikov.
Z dobro nabrušenimi škarjami odrežemo stebla s socvetji, jih združimo v šope, jih povežemo in nato posušimo na zraku v suhem in dobro prezračevanem prostoru, kot to počnemo za origano ali druge aromatične rastline.
Skladiščenje semen kumine
Ko so kuminovi senčniki zelo suhi, močno drgnite med prsti, da poberete semena.
Ko semena očistimo nečistoč, jih damo v steklene kozarce ali papirnate vrečke za hrano in jih hranimo v temnem in suhem prostoru do trenutka porabe ali pa jih uporabimo tudi za setev naslednje pomladi.
Uporabite kumino
Pri kuhanju se semena kumine ali prah uporabljajo kot začimba za aromatiziranje kruha, rustikalne fokače, testenin, mesa in tudi za pripravo okusnega prebavnega likerja. V eksotičnih kuhinjah kumino uporabljajo na različne načine in tudi v kariju.
Nežne in zdrave liste uporabljamo sveže v mešanih solatah.
Korenine lahko jemo v zelenjavnih juhah ali kot kuhano korenje.
Kalorije kumine
100 gramov kumine zagotavlja 375 kalorij.
Zdravilne lastnosti kumine
Ta zelo starodavna začimba je znana po svojih lastnine prebavne, izkašljevalne, spazmolitične, pomirjujoče in antiseptične.
The poraba semen ki so tudi dober vir železa, je priporočljivo za ženske v menstruaciji, med nosečnostjo, med dojenjem, za otroke in mladostnike, za astmo in artritis ter za vse za krepitev imunskega sistema in boj proti prostim radikalom.
Poleg tega je ena izmed lastnosti kumine, ki je ni treba podcenjevati hujšanje: zdi se, da vsakodnevno uživanje približno 3 gramov semen pomaga telesu, da hitreje kuri podkožno maščobo, zlasti tisto, ki se nahaja v trebuhu. Naše telo, ki bo s črpanjem maščob porabilo potrebne kalorije.
Nazadnje je po nedavnih študijah, če je kumina povezana z drugimi začimbami, kot so komarček, janež, ingver in gorčica, veljavna pomoč pri preprečevanju raka.
Fotogalerija aromatičnih rastlin
