The repa zelenica, slavni Neapeljski brokoli, so zelena socvetja z nedvoumnim okusom, ki se lahko kuhajo na več različnih načinov, od okusnih prvih jedi do omlet, rustikalnih slanih pite, s polento in še posebej s klobasami ali drugimi vrstami svinjine.
Značilnosti vrhov repe
Tam repni vrh, Brassica rapa, je zelnata zelenjava iz družine Križnice široko gojene za prehrano na vseh zelenjavnih vrtovih in poljih italijanskega polotoka in tisti, ki nimajo zemljišča, ga gojijo tudi v velikih lončkih na balkonih ali terasah.
Tam Repa vrh je enoletna ali dvoletna zelnata rastlina, sestavljena iz koreninskega in globokega korena, razvejanih zelnatih stebel, pokritih z ravnimi in globoko vrezanimi temno zelenimi listi. The bazalni listi so večje od apikalnih.
THE cvetje so socvetja zelene cvetne glave, ki v zrelosti dobijo temno rumeno barvo.
THE sadje so tanke in zelene valjaste silike, ki vsebujejo številna semena.
Morda vas zanima: Sejanje zelenice repe
THE semena nekaj zelenjave repe je okrogle, zelo majhne in temno rjave, skoraj črnaste.
Gojenje vrhov repe
- Izpostavljenost: Cima di rapa ljubi vlažno, a ne prevroče podnebje ter svetlo in sončno izpostavljenost … Upre se zimskemu mrazu, vendar ne zmrzali. prenaša tudi temperature pod -7 stopinj in tudi blokira njegovo rast in proizvodnjo cvetnih vršičkov. Ne prenaša visokih temperatur in presuhega vremena.
- Tla: raje ima organska, vlažna in dobro odcedna tla z rahlo kislim pH (približno 6,8). Idealna tla so mehka ali srednje teksturirana zemlja, v povprečju obogatena z organskimi gnojili.
- Zalivanje: vrhovi repe so rastlina, ki je na splošno zadovoljna z deževnico, vendar jo je treba v obdobjih dolgotrajne suše redno namakati, da ne ogrozi kalitve semen, v obdobju, ko slednja potrebujejo stalno vlažno zemljo. zalivanje pred rojstvom sadik je treba izvajati v dežju, da se prepreči premikanje zemlje, ki pokriva semena.
- Gnojenje: za gojenje močne in razkošne zelenice repe je treba pred setvijo pognojiti z zrelim gnojem. Gnojenje pa nikoli ne sme biti pretirano, saj presežek hranil vodi rastlino do nenormalnega razvoja in neokusnih izdelkov. Ustrezno kopanje pred setvijo bo idealno, tudi za povečanje odvodnega učinka tal.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Razmnoževanje zelenjave repe
Rastlinsko ogrščico repa gojimo kot enoletnico in se razmnožuje s semeni.
Sejanje brokolija z repom
Tam setev zelenjave brokolija ali repe se izvaja z oddajanjem in na globini 1 cm.
Za homogeno setev je priporočljivo mešati semena z malo zemlje.
Kdaj sejati repo?
Obdobje setve je odvisno od sorte:
- zgodnje ali pozne sejejo v obdobju maj-avgust
- julija in septembra ali v zimskem obdobju tistih, ki so namenjeni spomladanski pridelavi.
Sadike nato razredčimo na razdalji približno 15 - 20 cm drug od drugega. če želite izvedeti več o metodah setve: vodnik za setev zelenjave repe.
Sajenje zelenjave repe
Zelenjavo repa, posejano v lonce, je treba redčiti: krhke in šibkejše odstranimo, zdrave in močne pa oktobra lahko prenesemo na odprta tla.
Če je bila setev vršičkov repa izvedena neposredno doma, se v tem primeru, če sadike dosežejo višino približno 10 - 15 cm, redčijo na razdalji 30 cm na vrsticah in 50 cm med vrstami.
Nabiranje repe
Tam skalarna zbirka običajno se naredi glede na sorto po približno 40-60 dneh za prezgodnje je 90-120 za pozne prihode in v vsakem primeru se izvaja postopoma, ko je glavno socvetje doseglo pravičen razvoj, vendar ne sme usahniti.
Za postopno obiranje stebla z rokami odrežemo približno 10 cm od zelenih cvetnih glav. V kratkem bo rastlina bočno oddala druge posledice in obnovila svoj proizvodni cikel. Na koncu cikla repa zazeli, če ni izruvana in se uporablja kot naravni zeleni gnoj, pripeljejo tudi korenine do zrelosti ki postanejo otekle užitna repa za uživanje kuhana na primer pesa ali pesa. L
LQ kolekcija repe zelenice, znane tudi kot brokoli traja približno 2 meseca.
Konzerviranje brokolija - repa
Shranjevanje repe in nadaljevanje uživanja tudi v pustih obdobjih ali poleti je zelo preprosto:
- očistijo se z odstranjevanjem poškodovanih in rumenkastih listov, d
- temeljito jih operemo v hladni vodi.
- nato jih 2-3 minute blanširamo v vreli vodi;
- dajo se v cedilo in pustijo, da odteče odvečno vodo, ki so jo absorbirali med blanširanjem;
- končno so zaprti v posodah za živila in zamrznejo.
Če je treba zelenjavo repa jesti svežo, ne pozabite, da jo lahko hranite v hladilniku na oddelku za zelenjavo največ 3 dni od obiranja, saj ponavadi cveti, gnije in je okus neprijeten.
Bolezni, škodljivci in zdravljenje
Zeleno repo redko napadajo glivične bolezni ali kriptogami, vendar niso redki primeri alternarioze ali črne gnilobe, glive, ki v kratkem času nekrotizira rastlinska tkiva z bleščečimi črnimi lisami, ki se postopoma razširijo na celo rastlino in povzročijo venenje in gnitje .
Med živalskimi zajedavci je tudi repa, tako kot druge zelenjavne rastline, občutljiva na listne uši, ki vplivajo na rastoča socvetja. Najnežnejši poganjki so še posebej apetit za polže in polže. Poleg tega, tako kot pri drugih križnicah, liste uničijo ličinke majhnega belega metulja, znanega kot zelje.
Zdravila in zdravljenja
Občasno in ročno izločite plevel, ki raste med rastlinami. Pozimi je zastiranje nujno za zaščito korenin pred zmrzaljo. Okopavanje za popuščanje preveč stisnjene zemlje, da se olajša prezračevanje.
Inbreeding
Zelenjava repe izjemno koristi, če jo gojimo na isti parceli, kjer so bile prej gojene buče in bučke.
Spremembe
Nasprotno, če nameravate kolobariti kolobarje, ne pozabite, da se zelenice repe nikoli ne sme izmenjevati na isti zemlji, ki se goji s korenjem, zeleno in peso.
V kuhinji uporabljate zeleno repo
Vsi deli te rastline so užitna po po kuhanju.
Tam kuhana korenina repa odlična je v juhah in pri pripravi mešanih juh, v omletah, kot je krompir. Če jo nabiramo, ko je še mehka, jo lahko uživamo tudi svežo v mešanih solatah ali kot carpaccio.
Socvetja repe jedo ocvrte v ponvi s česnom, oljem in čilijem, blanširane s testeninami, kot je klasična orekija z vrhovi repe, za pripravo okusne in nenavadne makaronske pice, brokolijeve omlete, quicha z rikoto in provolonom. Odlična je tudi pretlačena polenta.
Kuhanje zelenjave repa
Kuhamo jih lahko na različne načine: kuhamo, kuhamo na pari ali neposredno v ponvi.
Foto galerija brokolija
