Značilnosti rdeče pese - rdeča pesa
Tam rdeča pesa, znanstveno ime, Beta vulgaris, znana tudi kot rdeča pesa, je zelnata rastlina iz družine Chenopodiaceae (Amaranthaceae) izvira iz sredozemskega bazena in se goji za različne namene na vseh območjih, za katera je značilno zmerno podnebje.
Tam rdeča pesa gre za zelnato rastlino, ki razvije gomoljast koren, ki na splošno raste iz gojitvene zemlje, medtem ko ga koreninski koren, ki nastane na dnu, drži na njem.
The listi, v obliki srca, dolge 5 - 20 cm, so zelene z očitnimi rdeče-vijoličnimi žilami, ki jih zagotavlja dolg usnjen in rdečkast pecelj, vstavljen neposredno na korenino.
THE cvetje, majhni in zbrani v gostih klasastih socvetjih, so peterokotne in zelene ali rdečkaste barve. Opraševanje je anemofilno.
THE semena so majhne in črnasto rdeče kot pri repi.
The sadje je mesnata, kroglasta, okrogla ali valjasta korenina. Koža, tanka in temno rdeča, prekriva čvrsto in mesnato rdečo do vijolično rdečo celulozo s koncentričnimi žilami nekoliko svetlejše barve. Repina kaša je sladka na brbončicah.
Gojenje rdeče repe
- Izpostavljenost: ta zelenjava ima raje svetle in sončne kraje, blago podnebje ni pretirano vroče ali zelo mrzlo in ne prenaša zimskih temperatur pod 10 ° C.
- Tla: prilagaja se vsem vrstam tal, tudi če ima raje tiste s srednjo strukturo, globoka, sveža, dobro odcedna in bogata z organskimi snovmi, z nevtralnim ali podalkalnim pH; dobro prenaša tudi tla z visoko stopnjo slanosti, če so vlažna.
- Zalivanje: spomladi in jeseni se rdeča repa zadovolji z deževnico, da lahko dokonča širitev korenine, medtem ko jo je treba poleti v obdobjih dolgotrajne suše namakati vsak dan, da se izognemo presežkom in zastajanju vode. Namakanje je treba opraviti zgodaj zjutraj ali po sončnem zahodu zgodaj zjutraj ali pozno zvečer, da se prepreči hitro izhlapevanje. Ko korenine nabreknejo, zalivanje lahko zmanjšamo, da se izognemo bujni rasti listov. medtem ko bi malo vode povzročilo porumenelost listov in ozelenilo korenino.
- Gnojenje: rdeča pesa je zelenjava, ki v primerjavi z blitvo zahteva zalogo gnojil, bogatejših s kalijem (K), in dober odmerek mikroelementov. Koristno za razvoj in širjenje korenin je osnovno gnojenje z zrelim gnojem ali kompostom.
Razmnoževanje rdeče pese - Rdeča pesa
Rastline rdeče pese se razmnožujejo s semeni.
Da bi favorizirali in zmanjšali čas kalivosti, je priporočljivo, da semena dan pred setvijo namočite v toplo vodo, da se zmehčajo, v resnici so trda in odporna.
Tam setev to je treba opraviti neposredno na prostem, potem ko je zemljo dobro obdelal in, kot že rečeno, obogatil z dobro osnovno gnojilo.
Morda vas zanima: Silene vulgaris Strigoli
THE semena lahko jih razdelijo v oddajah ali v vrstah, oddaljenih 30-40 cm. Pokopljejo jih v globine največ 1 ali 2 centimetra in običajno v vsako luknjo dajo 3 semena. Po kalitvi se sadike redčijo in izločijo šibkejše.
Redčenje je pomembno, če želite pridobiti enakomerne korenine in brez nepravilnosti, saj presajanje rastlin rdeče pese ni priporočljivo, saj te prakse ne prenašajo.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Zbirka rdeče repe
Pridelek se razlikuje glede na podnebne razmere in gojene sorte. Na splošno se začne 2-3 mesece po setvi, ko korenine dosežejo premer 5-8 cm. Če pridelek zamuja, korenina oleseni in izgubi večino svojih hranilnih in koristnih lastnosti.
Rastline je treba izvleči iz zemlje z vsemi listi, zbranimi v šopih. Nato zdrave in močne liste režemo na dnu in jih lahko jemo v kuhinji, kot je špinača, trše in usnjene ali luknjaste pa lahko uporabimo za krmo za živino.
Ohranjanje rdeče pese
Sveže korenine brez listov lahko približno 2 meseca hranite v hladilniku ali, tako kot krompir, artičoke in druge gomolje, na hladnem in senčnem mestu v zračnih posodah, prekritih z malo rahlo vlažnega peska.
Kuhano rdečo repo, kakršno najdemo na trgu, lahko hranimo v vakuumu. Za nasvete in trike: vodnik za kuhanje in shranjevanje rdeče pese.
Inbreeding
Rdečo peso lahko gojimo v bližini korenja, čebule, solate, zelenega fižola in zelja.
Kje naj se pesa ne goji?
To je zelenjava, ki potrebuje veliko hranilnih snovi, zato je nikoli ne bi smeli gojiti dve leti zapored na istem zemljišču ali tam, kjer gojijo špinačo, mamutovo peso, blitvo in druge sorte pese.
Škodljivci in bolezni rdeče repe
Rastlina rdeče pese je občutljiva na napade živalskih parazitov, kot so običajni:
- listne uši,
- altica,
- grillotalpa,
- rdeči pajek
- ogorčice da uniči korenine in liste.
Tam pesa dovzeten je tudi za različne glivične ali kriptogamske bolezni, v resnici se boji:
- pepelasta plesen ali boleče bela, ki na listih tvori belkaste in prašne usedline;
- peronospora;
- cerkospora ali jamica, ki na listih tvori temne lise, ki ogrožajo fotosintezo klorofila;
- bolečine v nogah, pitij in rizoktonija, ki povzročajo gnilobo na koreninah in ovratniku in se običajno pojavijo v zgodnjih fazah rasti;
Rdečo repo močno poškodujeta tudi rumenkast virus in virus mozaika.
Zdravila in zdravljenja
Rdečo repo je treba zaščititi pred plevelom, da se tla ne izčrpajo s hranili, ki so nujna za njihovo rast. Za zaščito posevkov, posejanih jeseni, pred zimskim mrazom je koristna dobra zastirka slame ali suhih listov.
Da bi preprečili parazitske, glivične in virusne okužbe, zadostuje dobro upravljanje tal, s čimer se izognemo zastajanju vode.
V primeru hude okužbe s peronosporo, oidijem ali cerkosporiozo lahko foliarno obdelamo z mešanico bakra, žvepla in bordoja, proizvodi, ki pa so ekološki, vendar četudi strupeni za okolje. Rastline lahko zdravimo tudi z organskimi proizvodi, kot so buhač, pesticid preslice, pesticid koprive, česen ali tobak, ki je tudi odlično sredstvo proti stenicam.
Uporabe rdeče pese
Vsi deli rastline rdeče pese ali rdeče pese imajo močan in nedvomen okus in so užitni:
listi sveže nabrani so izvrstno podušeni v ponvi, kot je špinača ali repa; v mineštreh, juhah in tudi kot nadev za rustikalne pite;
sveže korenine ali repa so zelo vsestranski in z njimi lahko pripravite odlične diuretične sokove, karpačo z limono ali kisom; surove prehranske in prečiščevalne solate
Rdeča repa je izvrstno pečena v foliji z aromatičnimi zelišči; kuhana s svežo čebulo in pekočo papriko itd. Kuhana ali surova pesa je priporočljiva pri shujševalnih dietah, saj je njena energijska vrednost le 34 Kalorije na 100 gramov je vsebnost sladkorja približno 5-6%, medtem ko je vsebnost vlaknin in mineralnih soli občutna.
Uživanje rdeče pese je med nosečnostjo priporočljivo zaradi prispevka folne kisline, medtem ko v obdobju dojenja ni priporočljivo, saj daje materinemu mleku temno barvo in okus, ki ga dojenček ne ceni.
Sorta rdeče pese
Med številnimi sortami pese, ki so v Italiji najbolj gojene in v prehrani poznane, se spomnimo:
- okrogla rdeča pesa Chioggia,
- rdeče stanovanje Egipta
- okrogli Rote Kugel z zelo temno kašo.
Druge sorte pa gojimo kot sladkorno peso, tretje pa kot krmo za živino.
Rdeča pesa je strupena ali užitna
Rdeča pesa ni nevarna, lahko pa obarva materino mleko, vendar je zelo koristna, saj je bogata s folno kislino.
Fotogalerija rdeče pese - Rdeča pesa
