Splošne značilnosti savojskega zelja
The Savojsko zelje, Brassica oleracea var. Savoy, ki pripada družini Brassicaceae ali Cruciferae, je zelenjava dobro znano pod imenom zelje ali kako milansko zelje in se goji na zelenjavnem vrtu v skoraj vseh regijah Italije.
The Savojsko zelje je dvoletna rastlina z ne zelo globokim vodnim korenom, ima pokončno steblo, redko daljše od 30 centimetrov, na katerem so vstavljeni številni nagubani, nagubani listi z vidnimi žilami, ki tvorijo kroglico, zeleno ali rdeče-vijolično, ne preveč kompakten; notranji notranji listi so rumenkasto beli.
Gojenje savojskega zelja
Izpostavljenost in podnebje: raje zmerno podnebje.
Tla: mehka, srednje teksturirana zemlja, bogata z organskimi snovmi, dobro odcedna in s pH med 6,5 - 7,5.
Zalivanje: zalivanje po presajanju in med posevkom.
Gnojenje: gnojitev pred implantacijo z zrelim gnojem ali zrnatim gnojilom s počasnim sproščanjem
celo enkrat na mesec.
Množenje savojskega zelja
Savojsko zelje se razmnožuje s semeni.
Setev in obiranje zelja
Odvisno od podnebja in sort. V severnih regijah jo sejejo junija, obirajo pa jo pozimi. V blažjih podnebnih regijah se poletni posevki sejejo spomladi, pobirajo pa jih poleti. Zimsko zelje sejemo v gredice spomladi, obiramo ga pozimi. Kalitev nastopi v 10 - 15 dneh.
Presajanje savojskega zelja
Ko sadike zelja izpustijo vsaj 3–4 letake, jih je treba presaditi v poln vrt na razdalji 50 cm med vrsticami in 60 cm med vrstami.
Morda vas zanima: kitajsko zelje - Pak-Choi
> Sorte savojskega zelja
Med najbolj znanimi sortami, ki se jih spominjamo:
- Milansko zelje, Veronska vijolica (pozno) zeleno-vijolične barve,
- svetlo zeleno zelje Vetus (pozno),
- S.Martino d’Asti (pozno) zelena, Monarch, temno zelena.
Škodljivci in bolezni savojskega zelja
Savojsko zelje je podvrženo napadom različnih živalskih zajedavcev, kot so zelje, hrošč, zeljna muha, citrusi, mamestra, zeljna kila, polži, listne uši.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Med glivičnimi boleznimi se boji gnilobe korenin, pepelnice itd.
> Zdravilo
Pletje, okopavanje in nabijanje. Da polži ne bodo grizli listov, potresite nekaj pepela okoli ovratnika rastline.
Uporabe in kalorije zelja
Savojsko zelje je nizkokalorična zelenjava, ki vsebuje le 20 kalorij na 100 gramov. V kuhinji se uporablja surovo in kuhano za pripravo prve in druge jedi.
Odlični so tudi listi v slanici.
Savojsko zelje zaradi bogastva vitaminov, mineralov in učinkovin velja za rudnik zdravja v obliki soka.
Druge sorte zelja:
- okrasno zelje
- brokolijevo zelje
- brstični ohrovt
- zelje
Galerija in fotografije sort zelja
