Priprava paprike, polnjene z jajčevci
Po papriki, polnjeni s sardoni, in po papriki v neapeljskem slogu, je tukaj opisano, kako pripraviti odlično vročo in hladno papriko, polnjeno z jajčevci.
Jajčevce operemo in očistimo. Narežemo jih na približno dva ali tri centimetre dolge palčke in jih pustimo namakati v posodi s slano vodo.
Po četrt ure jih odcedimo in skuhamo v ponvi z oljem, mešanico kaper, črnih oliv brez koščic in sesekljanih na drobne koščke, na koščke tudi zlomljene fileje sardona in nekaj žlic drobtin.
Ko dodate vse sestavine, ponev premešajte in zaprite s pokrovom, da med kuhanjem ne naraste.
Pripravek kuhamo na močnem ognju.
Nazdravite na plamenu ali na žerjavici žar papriki, odstranite kožico, jih razrežite v skladu s pokrovčkom in odstranite kepo semen.
Papriko nadevajte z nadevom, ki ste ga prej pripravili, na vsako položite svojo kapico in jih tesno obložite v ponev.
Morda vas bodo zanimale: sladko-kisla kaponata iz jajčevcev
Zdaj jih poškropite z oljem, dodajte sol in jih v zmernem ognju kuhajte v pečici potreben čas.
Polnjene paprike postrezite z omako s pečenim krompirjem.
Foto galerija receptov za poper
