Priprava štruklja z marelicami
Operite marelice, jim odvzeti jedro, jih razdeliti na polovico.
V ponev jih kuhajte četrt ure s sladkorjem, limonino lupinico in ščepcem cimeta.
Ko marelice kuhani bodo (vendar ne v obliki kaše), naj se ohladijo. Prav tako je mogoče uporabiti suhe marelice, predhodno namočene v topli vodi in nato kuhane z malo vode, sladkorja, limone in cimeta.
Priprava testa za štruklje
Sestavine za testenine:
- 200 gr. narejeno z moko
- 30 gr. masla
- 30 gr. sladkorja
- 1 žlica olja
- sok ½ limone
- 1 ščepec soli
Vmes pripravimo dobro obdelano testo z zgoraj navedenimi sestavinami in ga na servieto, posuto z moko, razvaljamo v tanek list.
Na testo položimo zelo hladne marelice, ki jih potresemo s sesekljanimi mandlji, potresemo s stopljenim maslom in potresemo z malo drobnih drobtin. Zdaj testo zavijte v velik zvitek in po njem s čopičem prenesite malo stopljenega masla.
Kuhanje štruklja
Torto položite v namaščen ponev, prilijte 6 žlic mleka in štruklj skuhamo v pečici, pri zmerni temperaturi približno tri četrt ure.
Ko izstopite iz pečice, jo razrežite štrudelj narezano na 1 cm debelo in postrežemo hladno.
Z istim postopkom lahko izvedete tudi štrudelj polnjene z jabolki, svežimi ali posušenimi breskvami (namočene čez noč v mlačni vodi in nato kuhane z malo vode in sladkorja).
Poskusite tudi s tirolskim zavitkom
Tirolski štrudelj video recept
Fotogalerija marelic
