Katere so sestavine sladkorne paste? Kako je pripravljena sladkorna pasta? S čim lahko okrasim sladkarije?
Sestavine in postopek priprave sladkorne paste
Obožujete izdelovati in predvsem dekorirati sladice? Ste naveličani običajne kreme in želite eksperimentirati z novimi načini, kako narediti svoje torte še lepše in spektakularnejše?
Potem je sladkorna pasta za vas.
Slednje je eno glina za modeliranje popolnoma hrana s konsistenco, podobno glini, s katero lahko okrasite torte, piškote in sladkarije vseh vrst: testenine lahko kupite v specializiranih trgovinah ali jih varno pripravite doma.
Vrste sladkorne paste
Obstajata približno dve vrsti sladkorna pasta: ena za pokritost in ena za modeliranje.
Oboje ima stroške, ki se razlikujejo glede na blagovno znamko od 6,00 do 12,00 € za kg …
Spodaj boste našli recept za sladkorno pasto, ki jo uporabljam za prevleko:
Sestavine sladkorne paste za okrasitev sladic
- 450 gramov presejanega ledenega sladkorja (ledeni sladkor, ki ga lahko pripravimo doma z robotom, ni dober: kar potrebujemo, mora vsebovati škrob);
- 6 gr jedilne stekla;
- 70 gramov medu, po možnosti bistri med, lahko namesto medu uporabite enako količino glukoze;
- 30 ml vode;
- 16 gr masla
Kako pripraviti sladkorno pasto za okrasitev sladic:
Vzemite liste želatine in jih namočite v 30 gramov vode.
Med in maslo damo v ponev in ko se želatina zmehča, jo ožamemo in dodamo preostalo vodo v isto ponev.
Morda vas bodo zanimale: Naredi si sam okrasne terase
Vklopite plamen na nizko in vse stopite in na koncu dodajte žele.
Zelo pomembno je, da dobljena spojina ne zavre v nasprotnem primeru je ni mogoče uporabiti in jo bo treba zavreči.
Daj ga v skledo presejan sladkor in nalijte še vročo tekočino.
S pomočjo kuhinjske lopatke začnite vse mešati, ko bo testo manj lepljiva operacijo zaključite z gnetenjem z rokami.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Po nekaj minutah boste dobili kompaktno kroglo, ki bo imela konsistenco pongo.
Zavijte ga v prozoren film, priporočam, da ne zajema zraka, sicer se strdi in hranite ga v nepredušni posodi ali v pločevinasti škatli.
Pustite ga počivati čez noč in po tem ga lahko uporabite za premaži torto.
Običajno sladkorno pasto pripravim na ta način, če pa vam ni všeč "umazati rok", jo lahko pripravite s pomočjo planetarni ali a kuhinjski robot.
