Priprava fig z grapo
Da bo to okusno prebavni liker z okusom fige Potrebno je 20 zrelih, vendar čvrstih fig brez modric z zeleno ali temno kožo z vsemi peclji.
Kot alternativo granuliranemu sladkorju lahko uporabite tudi med (8 žlic) in ne zelo drago žganje.
Očistite fige z mokro krpo odstranite prah.
Pripravite sirup tako da sladkor približno 5 minut vremo z vodo in nato ohladimo.
Daj fige v sterilnem in nepredušnem kozarcu.
Pokrov i fige s sirupom in grapo v enakih količinah.
Dodajte 1/2 cimetove palčke in 2 nageljnovih žbic. Kozarec zaprite in shranite v hladnem in temnem prostoru vsaj 2 meseca. Ne pozabite ga občasno pretresati.
Po času infundiranja liker filtriramo z ozkim mrežnim filtrom in ga stekleničimo.
Fige pa lahko konzerviramo ali uživamo takoj samostojno, s kremo ali s pripravo odličnega figovega tart ali veliko tort.
Nasvet
Grappa s figami bo še boljša, če jo vsaj mesec dni po stekleničenju pustite počivati.
Stvari, ki jih je treba vedeti o figah
Fige konzervirajte in posušite
Kalorije in lastnosti fig
Gojenje fig
Fotogalerija fig
