Priprava testa za biskvit
Ločeno i rumenjake iz beljakov. Biči beljaki s ščepcem soli približno 3 minute (električna metlica).
Rumenjake s sladkorjem in limonino lupinico damo na pladenj električnega robota in jih stepamo, dokler ne postanejo penasti.
Moko presejemo in jo dobro premešamo s ponev angeli.
Moko potresemo v stepene rumenjake, ki jih izmenično mešamo z žlicami jajčnega beljaka, nežno premešamo.
Namastite okroglo posodo (v dialektnem žargonu: vrtenje) približno 30 - 40 cm v premeru, ga namočite, premažite po mizi in odstranite odvečno moko.
Zmes vlijemo v posodo, jo pretresemo, da se poravna in postavimo v ogreto pečico na 180 ° (ne prezračevano) za približno 30–35 minut.
Med kuhanjem ne odpirajte pečice!
Po pretečenem času od zunaj opazujte, če so se testenine odlepile od roba; kuhanje preverite z lesenim zobotrebcem: če ga odstranite čistega, je biskvit kuhan, v nasprotnem primeru pustite, da še malo kuha.
Ko je kuhano, odprite vrata pečice e naj se biskvit ohladi.
Odstranite biskvit iz pečice, naj se ponovno ohladi in nato prestavite na pladenj.
Polnjene po okusu.
Odlična sta jagodna in višnjeva torta
Video recept za biskvit
Ta in drugi okusni recepti na uradnem kanalu YOUTUBE CasaAtuttonet
