Priprava karameliziranih ali karamelnih jabolk
Da to pripravim slasten recept lahko uporabite lepa rdeča, zelena ali rumena jabolka s čvrstim mesom in brez modric.
Operite in posušite jabolka, nato pa jih narežite na koščke. Neobdelano limono operemo in nato narežemo na zelo tanke rezine.
Koščke jabolk položite v pekač in jih izmenjajte s sladkorjem in rezinami limone.
Pokrijemo z lepilnim papirjem in pustimo, da se macerirajo 24 ur. Po tem času nalijte jabolka v ponev, ki se ne drži, dodajte nageljnove žbice in na močnem ognju kuhajte 15 minut.
Po določenem času koščke jabolk ločite od tekočine s pomočjo cedila s fino mrežico.
Filtrirano tekočino vlijemo v ponev proti prijemanju, pristavimo na štedilnik in tekočino vremo, dokler ne postane karamelna blondinka.
Zmešajte tako kot s kremo.
Zdaj dodajte koščke jabolk in jih za 5 minut porjavi. Nežno premešajte.
Ko so jabolka prekrita s karamelo, jih prestavite v skledo ali pladenj za serviranje. Pustite, da se ohladijo in jih nato postrezite na mizi.
Morda vas zanima: Recept za limonsko skuto
