Priprava špinačne solate s slanino
Za pripravo tega slastnega recepta lahko uporabite sladko ali prekajeno slanino, zelo okusno sestavino, zaradi katere je vsaka jed posebna. Pravzaprav so recepti, ki ga vidijo kot bistveno sestavino, nepozabni in med temi omenjamo: fižol, slanina in čebula, grah z dimljeno slanino, brokoli in slanina in častenega Quiche Lorraine.
Jajca skuhamo, medtem pa špinačo previdno očistimo, odstranimo poškodovane liste in izberemo bolj nežne. Špinačo večkrat operite in nato nekaj minut pustite v vodi in sodo bikarbono. Odcedite jih in pustite, da se dobro odcedijo (potresemo jih z vpojnim kuhinjskim papirjem).
V skledi pripravimo preliv: zmešamo olje, ščepec soli, ščepec sveže mlete paprike in sok polovice limone (enako dvema žlicama). Dobro premešaj.
V ločeni ponvi zapečemo rezine slanine brez dodajanja drugih maščob in ko so hrustljave, jih nasekljamo.
Špinačo damo v solatno skledo, prelijemo z oljem in limonino omako, nato potresemo s sesekljano dimljeno slanino.
Za okrasitev solate uporabite rdeče in bele trdo kuhana jajca.
Radovednost
Za tiste, ki imajo težave s kožnimi nečistočami, je špinača odlična tudi za pripravo maske za akne in mozolje.
