Priprava čarovniške likerske torte
Pripravite običajno biskvit.
Ko dobite zabuhlo in penasto zmes, dodajte50 g likerja Strega. Vse nežno premešajte od spodaj navzgor.
Namastimo pekač ali bolje rečeno vzmetno posodo (ø 23 cm), dno pokrijemo s kolutom iz pergamentnega papirja, namastimo in nato potresemo s sesekljanimi lešniki in pokrijemo s pripravljenim testom.
Kalup stepamo na delovno površino, da testo dobro poravnamo.
Torto pečemo v ogreti pečici na 180 ° in kuhamo 40 minut. Po času kuhanja opravite test zobotrebca, če je suh, izključite pečico, pustite vrata nekaj minut rahlo odprta in nato odstranite torto in pustite, da se ohladi.
Vmes pripravimo žametno pecivo, ki ga z malo aromatiziramo čarovnica (dodamo na koncu kuhanja), premešamo in pustimo, da se ohladi.
Če želite, lahko pripravite tudi kremo Chantilly.
Na tej točki pripravite sirup z vodo, sladkorjem in čarovniškim likerjem. Biskvit razdelite na dva diska enake debeline.
Prvi disk namočite z likerskim sirupom Strega, namažite velik odmerek smetane in ga nato pokrijte z drugim diskom biskvita, ki je prav tako moker s sirupom.
Temna čokoladna omaka in Strega
V ponev vlijemo mleko in smetano, dodamo sladkor in postavimo na štedilnik.
Počasi zavremo, občasno premešamo, da se sladkor popolnoma raztopi in nato vse skupaj z raztopljeno čokolado zmešamo v bain-marie skupaj z malo Čarovnica. Po okusu ga potresemo z ledenim sladkorjem in postrežemo z čokoladna omaka.
Morda vas zanima: Jagodna torta s smetano
