V posodo damo sladkor v prahu in dodamo beljak; zmešajte jih z metlico, dodajte limonin sok in povečajte hitrost, dokler ne dobite bele, gladke in mehke paste. V 3 različne skodelice dajte 3 žlice in z vialami z barvo pobarvajte glazuro: nekaj kapljic je dovolj (če pretiravate, postane barva preveč koncentrirana). Odstranite papir, ki pokriva goloba, in ga položite na tortni model.
Z majhnim nožem odstranite glazuro in mandlje na golobu ter ga s čopičem odstranite drobtine. Belo glazuro nalijte in z lopatico izravnajte plast po celotni površini in straneh goloba. Strane goloba potresemo s sesekljano čokolado in jo položimo na čisti krožnik; nato jo postavite na suho (ne v hladilnik, ker bi se glazura stopila in izgubila sijaj).
Mandlje razdelite v skodelice, v katerih je bila glazura pripravljena, v 3 različne barve, pokrijte jih, kot da so osladnjeni mandlji, in jih s pomočjo pincete odcedite. Mandlje položite na list voščenega papirja, da se posušijo, nato okrasite celo golobico in jo predstavite na mizi.
