Združite 2 žlici moke s sladkorno žlico, dodajte nasekljan kvas in mleko.
Oblikovati.
Pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati 15 minut na vročini.
Kandirano sadje, rozine in man-dorle mariniramo v rumi v posodi.
V drugi skledi zmešajte 150 g sladkorja z mehkim maslom, dokler ne dobite penaste zmesi.
Dodajte sol, vanilijo in žafran ter premešajte vse sestavine.
Jajčne rumenjake združite enega za drugim in nadaljujte z mešanjem.
Zdaj zmešano maslo zmešajte s preostalo moko in kvasnim testom, nato stepemo z metlico, dokler ne dobimo mehke in gladke zmesi, ki odide z robov posode.
Pokrijte in pustite vzhajati.
Po 15 minutah v testo dodajte kandirano sadje, mandlje in marinirane rozine in pustite vzhajati še 20 minut.
Pekač obložimo z 18 cm visokim papirjem za pergament in ga namastimo.
Testo vlijemo v ponev, pokrijemo in pustimo vzhajati, dokler ne podvoji prostornine.
Pečico segrejte in pecite na 200 °.
Po 15 minutah zmanjšajte na 180 ° in nadaljujte s kuhanjem 1 uro.
Odstranite iz pečice in pustite, da se 30 minut ohladi, nato odstranite torto.
Postopek za glazuro Kulitsch ali Kulich
V kozici mešajte sladkor v prahu z vodo in limoninim sokom, dokler se zmes ne zgosti.
Na vrh torte nalijte glazuro, ki naj teče po robovih.
