Pečico segrejte na temperaturo 170 °, medtem pa pravokotni model povprečne velikosti približno 22x10x8 cm namažite s 15 gr. maslo.
Nato potresemo z 2 žlicama moke, nagnemo se z ene strani na drugo, da zagotovimo, da ta enakomerno prekrije celotno površino, nato stepemo, da spusti odvečno moko.
V ločeni posodi obdelajte maslo in sladkor, pretlačite z veliko zajemalko, da ustvarite lahko kremo.
Dodajte jajca in limonino lupinico, medtem ko še naprej stepate, nato v zgornjo zmes dodajte presejan kvas in moko ter dodajte pol skodelice naenkrat.
Vse vlijemo v namaščen kalup, nato površino poravnamo. Kuhanje na polovični višini traja približno 30 minut, nato ga vzamemo iz pečice in enakomerno porazdelimo kandirano sadje ali češnje sveže na površini, potresemo z malo sladkorja. Pekač postavimo v pečico za dodatnih 30 minut.
Lahko pa uporabite torto Madeira kot osnovo za Sicilijanska kasata kar ne more manjkati pri klasiki Božične slaščice.
