Najprej pustimo, da se rozine namočijo v rumu, nato pa jih pustijo odcediti.
Nato v skledo damo sladkor, sol, pecilni prašek in z žlico premešamo.
Presejte skozi Kostanjeva moka in premešamo.
Počasi dodajamo mleko, vodo in žlico olja, mešamo z metlico, dokler zmes ne postane gladka in homogena. Na tem mestu stisnite rozine in razbite orehe.
Dodamo rozine in pinjole.
Pekač namastimo, vlijemo testo in ga premažemo z malo olja ali masla.
Pečemo pri 180 stopinjah približno 1 uro oziroma dokler se torta ne odstrani z robov ponve (test z zobotrebcem).
Samo okusiti morate naš kastagnaccio.
Zanimivost: kako ohraniti kostanj
