Priprava:
Beljake stepemo na trd sneg, dodamo sladkor v prahu in vanilijo. V ločeni posodi stepemo zelo hladno smetano za sladice, nato pa jo dodamo beljakom.
Dve spojini dobro premešajte, da dobite homogeno kremo, nežno mešajte, da ne razstavite vsega, nato postavite v zamrzovalnik za približno dvajset minut.
Medtem stopite čokolado v bain-marie.
Pekač za hlebčke obložite s pergamentnim papirjem in pripravite prvo plast kreme iz beljakov. Vlijemo nekaj stopljene čokolade in potresemo s sesekljanimi lešniki. Naredite še eno plast smetane, nato še eno plast čokolade in sesekljane lešnike (postopek ponovite tako, da sestavine zamenjate, dokler ne zaključite s plastjo kreme). Kremno sladico semifreddo postavite v zamrzovalnik za najmanj dve uri.
Ko je čas potreben, da se strdi, torto obrnite na pladenj in jo po okusu okrasite z jagodami ali drugim sadjem.
Tudi odlično: parfe s čokolado in orehi, tisto na jagode in Jogurt semifreddo.
