Tam dvobarvni ali marmoriran krof je preprosta sladica, kot nalašč za zajtrk ali prigrizek. Zanj sta značilni dve mešanici različnih barv, ena svetla in ena temna (običajno kakav), ki ju pred pečenjem zmešamo, da ustvarimo lep optični učinek, ki spominja na marmornate žile. Sladica, ki spominja na čokoladna torta in Crumble Pie.
Sestavine:
- 250 gr. masla
- 45 gr. kakava v prahu
- 500 gr. narejeno z moko
- 250 ml mleka + 3 žlice
- 1 vrečka pecilnega praška
- 1 vrečka vanilin
- 300 gr. sladkorja + 20 gr.
- 1 žlica ruma
- 1 ščepec soli
- 6 jajc
Priprava:
V mešalniku zmešajte maslo na majhne koščke, jajca, sladkor, vanilijo, sol in rum. Vse mešajte vsaj 5-6 minut, dokler zmes ni gladka in homogena.
V skledo dodamo presejano moko in kvas, ju premešamo in po malo vmešamo v zmes, vedno mešamo in dodajamo mleko. Testo mora biti kompaktno in težko.
V dobro namaščen in pomokan kalup za krofe vlijte polovico dobljene mešanice na tri dele. Preostalemu testu dodamo grenak kakav, 3 žlice mleka in 20 gr. sladkorja. Zmes nato prelijte z mešanico kakava na tri dele, izmenično z bistrimi.
Če želite dobiti marmornate žile, skozi vilice po spiralno speljajte vilice od zgoraj navzdol skozi obe mešanici. Krof pečemo pri 180 stopinjah približno 50-60 minut. Odstranite iz pečice, pustite, da se ohladi, preden jo položite na servirno posodo in na koncu potresite s sladkorjem v prahu.
