Tam panna cotta je piemontskega izvora in je zagotovo ena najbolj priljubljenih in znanih sladic z žlicami na svetu. Zaradi enostavnosti priprave in izjemnega okusa je idealen za vsako priložnost, še posebej, če imate malo časa, da se posvetite sladici.
Sestavine:
- 3 listi želatine (6 gr.)
- 500 ml tekoče smetane
- 1 vaniljev strok
- 150 gr. sladkorja v prahu
Priprava:
Liste želatine za vsaj 10 minut potopite v posodo s hladno vodo. V ponev damo smetano skupaj s sladkorjem v prahu in po dolžini prerezanim fižolom vanilije.
Lonec postavite na štedilnik na majhen ogenj, pustite, da se zmes segreje, ne da bi zavrela. Zdaj dobro stisnite liste želatine, jih dodajte kremi in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopijo.
Odstranite ponev z ognja in zmes precedite z rešeto. Panakoto nalijte v en model ali v posamezne kalupe.
Torto postavimo v hladilnik za vsaj 5 ur. Ko je čas, da ga postrežete, potopite kalup ali koščke plesni za nekaj sekund v posodi z vrelo vodo, nato pa jo vzemite iz kalupa na servirni posodi.
Želeli služiti panna cotta naravna ali prekrita s stopljeno čokolado, ai jagode, karamela, ali s katerim koli drugim tesnilom, ki ga želite.
