Ljubiteljem eksotičnega sadja, zlasti tistim, ki se ne morejo upreti nebeškemu okusu kokosa, danes namenjamo recept Kokosova torta, izvrstna sladica, katere priprava je hitra in enostavna. V tem receptu je naveden kokos.
Sestavine:
- 1 kokos
- 125 gr. masla
- 125 gr. sladkorja
- 250 gr. narejeno z moko
- 6 jajc
- 1 vrečka pecilnega praška
- 2 žlici maraskina
- 6-7 Amaretti piškoti
Priprava:
Maslo zmehčajte pri sobni temperaturi. Preden odprete kokos, preluknjajte lubje, tako da na enem od koncev kokosa s pomočjo šila in kladiva naredite dve vzporedni luknji.
Kokos obrnite in zberite vse mleko v skodelico, nato pa ga odprite na polovico s koničastim koncem kladiva. Kokosovo kašo odstranite tako, da konico debelega rezila vstavite med lupino in celulozo. Po pranju in sušenju ga na drobno naribajte (traja 200 gr.).
Sladkor obdelajte z maslom. Imam enega krema mehka, vključite štiri jajca (po eno), nato presejano moko in pecilni prašek. Tej zmesi dodamo kokosovo kašo, maraskino, dobro premešamo in dodamo dva beljaka, stepena v trd sneg, mešamo od spodaj navzgor.
Zmes vlijemo v masleno ponev, posuto z drobljenimi makroni, nato pečemo pri 200 ° 30 minut. Ko je torta dobro kuhana, jo vzamemo iz pečice in jo obrnemo na glavo na rešetki, da se ohladi. Ko se ohladi, ga potresemo s sladkorjem v prahu.
