Če imate vi ali vaši gostje raje hruškovo sladico, ki med sestavine recepta ne vključuje čokolade (glejte recept za hruške v čokoladnem sirupu), potem se lahko odločite za hruške z jajčnim jagnjetom. Vendar vam nič ne preprečuje, da oba recepta pripravite tako, da boste razveselili svoje jedilnike. V receptu za to okusno in dišečo sladico je poleg sadja tudi krema, jajčni pečk z marsalo in mandlji.
Sestavine:
- 6 velikih hrušk
- sladkor
- vode
- vaniljeva krema
- Marsala zabaglione
- popečeni mandlji
Priprava:
Na pravem mestu dobite sladke in zrele hruške. Operite jih, olupite in jih po dolžini prerežite na pol. Odstranite jedra in semena ter jih skuhajte v loncu, ki vsebuje sirup na osnovi vode in sladkorja (sirup ne sme biti zelo gost).
Ko so kuhane, izklopite ogenj in pustite, da se hruške ohladijo v sirupu, nato odcedite in jih nežno razporedite v porcelansko skledo. Pokrijte jih s plastjo kreme z vonjem vanilije, ki ste jo prej pripravili po običajnem receptu, nato s plastjo hladne Marsale zabaglione.
Zaključimo tako, da površino zadnje plasti prekrijemo s praženimi mandlji, narezanimi na majhne fileje. Pred serviranjem skodelico postavite za približno dve uri v hladilnik.
