Če boste pripravljali različne vrste sladoleda, bo nežen okus kremni sladoled lahko bi bila odlična izbira, ker se zlahka kombinira z drugimi okusi, kot je al sladoled nutella, makaronov sladoled, kavni sladoled je čokoladni sladoled.
Sestavine za 8 oseb:
- 6 rumenjakov
- 1/2 mleka
- 2 dl in 1/2 tekoče smetane
- 225 gr. drobnega sladkorja
Priprava:
Rumenjake dajte v skledo (tudi osem, če želite bolj obilen sladoled, vendar bodite pozorni na kalorij) in sladkor. Z metlico močno mešajte, dokler zmes ni gladka in puhasta. Že kuhano mleko nalijte v majhnih odmerkih.
Zmes vlijemo v ponev, jo postavimo na ogenj na majhnem ognju in vedno mešamo, da se zgosti, ne da bi zavrela. Kremo filtriramo, jo zberemo v skledo in jo nadaljujemo z mešanjem, dokler se ne ohladi. Na tej točki dodajte tekočo smetano in takoj pojdite na zamrzovanje.
The kremni sladoled lahko se tudi spremeni v sladoled cointreau preprosto dodajte 1 kozarec Cointreauja sestavinam, navedenim za pripravo kremnega sladoleda.
Priprava je naslednja: pripravite si kremni sladoled. Kepe sladoleda razporedite v zelo hladno kristalno skledo, obilno potresemo s Cointreaujem in takoj postrežemo.
Kremni sladoled je odličen tudi za polnjenje kruha z brioši.
