Po jagodni sladoled, Nutella IceCream, smetana in orehov sladoled, danes predlagamo recept za še en slasten sladoled na sadni osnovi, ki ga lahko enostavno pripravimo doma: marelični popsicle.
Sestavine (odmerki za 8 oseb):
- 750 gr. marelic
- 650 gr. sladkorja
- ½ litra vode
- sok 2 limon
Priprava:
V ponev nalijemo vodo in dodamo sladkor. Posodo postavite na štedilnik in pustite, da nežno vre, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi (ponev odstranite z ognja šele, ko sirup doseže 35 stopinj). Izberite popolne, dišeče in zrele marelice.
Marelicam odstranite koščico in jih spustite skozi sito. Pire zberemo v skledo. K temu dodajte predhodno pripravljeni sirup, sok obeh limon in vodo, potrebno za gostoto 20 ° ali 22 °. Če je barva dobljene mešanice preveč svetla (barva je odvisna od kakovosti marelic), lahko dodate nekaj kapljic rumeno-rdečega barvila, da okrepite naš sladoled. Dobro premešajte in posodo z mešanico postavite, da zamrzne.
Marelični popsicle je odličen tudi kot bronzer.
Lahko pa ga pripravite marelični sladoled.
