Radicchio je v vseh svojih okusnih sortah živilo, bogato s koristnimi lastnostmi, ki vsebuje zelo malo kalorij in ima močno antioksidativno moč. Izviren in barvit radič lahko jeste na več načinov, vsestranski in okusen, odlično se ujema z občutljivimi glavnimi jedmi iz rib ali mesa, kot nalašč za polnjene zvitke ali uživanje samostojno, na žaru ali v solatah. Edinstven koncentrat vitaminov in koristnih lastnosti, koristen in bistven za pravilno delovanje našega telesa.
Okusna zelenjava, okusen in vsestranski, radič je odlična sestavina v osnovi številnih različnih in okusnih receptov. V naravi jih najdemo različne sorte te zdrave in zdrave zelenjave, od rdeče do bele prek vijolične, radič, ki ga uživamo v vseh vrstah, je zdrava hrana, bogata s prehranskimi načeli. Rdeči radič s svojo značilno barvo, ki ponavadi zbledi v vijolično, je najpogostejši, znan večini radiča Treviso, prepoznaven po dolgih rdeče-vijoličnih listih in belih rebrih.
Druga omembe vredna sorta je rdeči radič iz Chioggie ki se z zaobljenimi listi in rdečkastimi konci razlikuje od tiste iz Verone, ki se v naravi pojavlja z veliko daljšimi listi in bolj intenzivnimi in živahnimi barvami. The zeleni radič, namesto tega je tudi imenovano belgijska endivija in je zlahka prepoznaven kot tudi po zeleni barvi, zlasti po dolgih, čvrstih in trdih listih.
Obstaja ena bela sorta, zagotovo manj znan in tudi to s poreklom iz Trevisa: to je kakovost, ki je primerna za prenašanje nizkih temperatur in ima zaprto glavo in bele liste, ki težijo k rdečemu.
Radič: hranilne lastnosti in koristi
Hrane, bogate s koristnimi lastnostmi, je radič veliko primeren za tiste, ki upoštevajo restriktivni režim glede na to vsebuje zelo malo kalorij, le 25 kcal na 100 gramov, poleg tega pa ševisok odstotek vode.
Radicchio je dejansko sestavljen iz 93% vode in v svojih listih vsebuje pošteno količino beljakovin in zelo veliko vitamini pripadnost v skupine A, B, C, E in K. Hrana z dobro razpoložljivostjo magnezij, železo, fosfor in kalij vsebuje v mesnatih listih dobro raven kalcij, selen, cink, baker in mangan.
Ker je bogat z vodo v kombinaciji z vlakni, ki jih vsebuje, je odličen stimulator za črevesje, ki spodbuja njegov tranzit in pravilnost. Pravzaprav jih je veliko koristi da uživanje radiča privede do ravni prebavil, kar je koristno v primeru trmast zaprtje prisotnost inulina ohranja debelo črevo zdravo, pospeševanje rasti črevesne bakterijske flore kot tudi uravnavanje ravni sladkorja v krvi. Radič je idealen za bolnike s sladkorno boleznijo dobra podpora za kosti zahvaljujoč visoki prisotnosti kalcija, ki je koristen za podporo in krepitev kostnega sistema.
Morda vas bo zanimalo: Narava doma: 10 načinov, kako priti do življenja
Zaveznik imunskega sistema, njegova poraba lahko prinese koristi C vitamin poleg podpore in zaščite kardiovaskularnega sistema; tam vitamin A prispeva k zdravje vida ohranjanje mrežnice zdrave in številni antioksidanti preprečujejo hitro delovanje prostih radikalov, preprečevanje staranja celic.
Radič: uporaba v kuhinji
Radič je zelenjava zdravo in zdravo, toda njegov okus vas pogosto lahko odvrne od tega Pokaže se na brbončici grenak. Mogoče je ublažiti ta oster okus lajšajte ga tako, da ga namočite nekaj ur prej običajne priprave.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Ta operacija bo zagotovo izboljšala okus radiča, toda dolgotrajni stik z vodo bi lahko neizogibno razpršil lastnosti in koristi listov te izjemne zelenjave.
Ob nakupu je priporočljivo izberite izdelek ki se zdi na dotik trde in svetle barve, bolje je opustiti, če je veliko zunanjih listov mehko ali ima temne robove.
Tudi radič gre porabljen nekaj dni po nakupu glede na občutljivost listov ali jih shranite v hladilniku, po možnosti zavite v čisto krpo, da se zunanji listi ne premočijo.
Med številnimi načini kuhanja te zdrave in okusne hrane predlagamo pečenje, kot nalašč za vegetarijanski zvitki ali lazanje ali če se želite odločiti za hitrejši postopek, lahko poperite v ponvi ali jo kombinirajte z dobro rižoto, morda kremno z del svež sir za mazanje, kot je gorgonzola ali brie.
Radicchio: fotografije in slike
