✅ Liker iz črne murve

Priprava likerja iz črne murve

Za pripravo tega slastnega rosolija ali likerja iz črnih murv prijetnega okusa potrebujete sveže nabrane murve, zrele na pravem mestu, vendar trdne in sočne, po možnosti iz ekološkega kmetovanja, da se prepričate, da niso bile obdelane s kemikalijami.

Črne murve damo v cedilo in jih operemo pod tekočo hladno vodo.

Pustite, da se dobro odcedijo, nato jih položite na vpojni kuhinjski papir in jih nežno tapkajte.

Nataknite si rokavice, da ne boste umazali rok in odstranili stebla.

Murve damo v čist in suh kozarec, dodamo polovico sladkorja in zapremo.

Nato, tako kot pri črnih češnjah v sirupu, kozarec postavite na sončno mesto več ur na dan in ga pustite izpostavljenega 2 dni, zvečer pa ga vrnite. Kozarec vsaj dvakrat pretresite, da raztopite sladkor.

Po preteku navedenega časa dodajte čisti alkohol, ponovno zamašite in pustite macerirati 10-15 dni, v temnem in hladnem prostoru.

Po času maceracije pripravimo sirup z vodo in preostalim sladkorjem ter ga kuhamo približno 5 minut (popolno raztapljanje sladkorja).

Izklopite ogenj in pustite, da se sirup ohladi.

Medtem alkoholni macerat črnih murv filtriramo s finim mrežnim cedilom.

Murve pretlačite z zobmi vilic, da iz sadja izpusti ves alkohol.

Filtriran alkohol vlijemo v zdaj že hladen sirup in dobro premešamo, da se sestavine premešajo.

Na tej točki lahko liker iz murve prenesete v predhodno oprane in sterilizirane steklenice ali kozarce.

Zaprite tako, da zelo tesno privijete pokrovčke in pustite počivati še 15-20 dni, v hladnem in temnem prostoru, preden uživate.

Morda vas zanima: Murv sirup

Če ga radi uživate zamrznjenega, dajte liker v zamrzovalnik.

Ta liker iz črne murve lahko uporabite tudi za prebavo, za obogatitev sadnih solat, na sladoledih in razredčenih za mokro pecivo na osnovi gozdnih sadežev.