Sezonska letina vedno ponuja edinstvene in pristne jedi, barvanje mize, zaradi česar je dišeča in bistvena. Zahvaljujoč sveže nabranim vrtnim izdelkom lahko pripravite veliko dobrih jedi, z edinstvenim okusom zemeljskih sadežev.
Zelenjava in zelenjava so osnova zdrave prehrane, izvirni, okusni in vsestranski so popolna priloga za kombiniranje z obilnimi jedmi iz mesa ali rib ter za pripravo okusnih aperitivov.
V našem današnjem predlogu predlagamo pripravo dišeče sveže in prave zelenjavne omake pripravljeni z vrtnimi izdelki, ki so kot nalašč za kombiniranje s testeninami, rižem ali žitaricami ali kot začimba za dobro, dišečo, hrustljavo in dišečo brusketo. Nekaj sestavin, za ekonomičen, zdrav in pristen recept. Poglejmo, kako pripraviti to okusno zelenjavno omako v našem postopnem receptu.
Postopek zelenjavne omake
- Začnite izbirati zelenjavo, ki jo želite kombinirati za pripravo te okusne in dišeče omake. Kot vedno predlagamo, da spremenite ta pripravek, tako da izbirate izdelke na Km0 ob upoštevanju njihove sezonske pripadnosti. Le tako lahko uživate v edinstveni aromi in okusu sveže letine. Nekaj smo jih izbrali odlični jajčevci, bele bučke in češnjev paradižnik Piennolo. Začeti z operite vso zelenjavo bodisi pod tekočo vodo bodisi tako, da jih namočimo v večji skledi s hladno vodo. Skrbno jih sperite in odstranite ostanke pridelka. Začnite s pranjem jajčevcev in bučk, pusti jih posušite na krpi očistite, obrežite konce in začnite jih rezati na majhne koščke. Izberete lahko rez, ki vam je najbolj všeč, če bo cilj dobra prva jed, predlagamo, da jih narežete na majhne koščke, če jih namesto tega želite zaužiti kot prilogo, je bolje, da jih narežete na rezine ali nekoliko večje kose.
- V nelepljivi posodi širok in z visokimi robovi, dodajte nekaj krogov ekstra deviškega oljčnega olja in ko je vroče, na majhne koščke prepražimo česen, najprej dodamo jajčevce in nato bučke ter kuhamo na zmernem ognju približno 10 minut. Nazadnje dodamo češnjev paradižnik, pustimo, da se dobro pokrit pokrije z majhnim ognjem in ko se češnjev paradižnik dobro posuši, začinite s soljo in dodajte potresenje popra, če želite. Dodamo tudi ščepec origana in nekaj z lističi nasekljanih listov bazilike, premešamo in ugasnemo ogenj. Pred pokušino pustite, da okusi.
- Naše predlog in od skuhajte lepo obliko testenin iz trde pšenice, ki so zelo grobe, še bolje, če za to žametno in dišečo omako uporabite domače testenine ali tradicionalno, grobo in porozno obliko. Testenine potopite v visokostransko ponev, dodajte sol in kuhajte v predvidenem času, pri tem pazite, da boste malce predvideli kuhanje, tako da ga odstranite al dente. Dobro odcejene testenine potopite v ponev z zelenjavno omako, premešajte, da se vse premeša in uživajte v vročem in pari.
Fotografije in slike zelenjavne omake
