✅ Jagode s smetano

The Jagode s smetano Jaz sem preprosta sladica to je enostavno uresničiti! Jagode so nepremagljive za ugriz sveže in naravne, popolno poletno sadje za polnjenje krem in peciva, pite ali slastnih kolačkov, ali zakaj ne, okusne tartlete iz svežega sadja, bolje, če jih spremlja veliko dobre in okusne kreme.

Če želite svoje goste navdušiti z veljavno alternativa klasični, a brezčasna sladica, ki vključuje jagode v kombinaciji s stepeno smetano, pripravi predhodno dober krema iz kreme ali šanti, bodo vaši mizi zagotovili uspešen konec obroka. Poglejmo, kako pripraviti Jagode s smetano v našem postopnem receptu!

Postopek jagod s smetano

Najprej jagode temeljito operite, če izberete dober izdelek Km0, ste prepričani o njihovem poreklu. Priporočamo vam spoštovati sezonskost in za nakup jagod v obdobju največje zrelosti, ki traja od maja do konca junija. Ko kupite jagode, jih operite pod tekočo vodo da odstranite vse ostanke pridelkov, je bolje, če jih pustite namakati v posodi z zelo mrzlo vodo (če želite, dodajte nekaj kock ledu) in pustite počivati približno 10 minut.
Razporedite jagode na rezalno desko e nadaljujte, z ostrim nožem, najprej odstraniti pecelj. Sledi in glede na njihovo velikost jih najprej razrežite po celotni dolžini in nato vodoravno razbijanje na majhne koščke.
Sesekljane jagode razporedimo v skledo in vmes iztisnite sok ene organske limone. Prefiltrirajte in prelijte po jagodah z dodatkom žlice sladkorja. Previdno premešajte in pustite macerirati približno 20 minut in skledo postavite v hladilnik.
Medtem ko jagode počivajo v hladilniku, pripravite dobro in svežo kremo. V loncu združiti mleko in tam sveža smetana in segrevajte na majhnem ognju. Priporočamo, da izberete sveže izdelke, ti izbiraš torej od mleko z dolgo življenjsko dobo in tekoča smetana, ki ni na rastlinski osnovi, običajno že sladkana.
V ponev olupite jajca in dodajte le rumenjake ki mora biti zelo sveža, sijoča in intenzivno rumene barve. Pustite ob strani beljake, ki so najbolj beljakovinski del jajc in jih lahko ponovno uporabite za pripravo puhastih palačink, okusnih beljakovinskih omlet ali dobre sladice iz samo beljakov ali zelo mehke torte Angel Food.
Dodamo sladkor in s pomočjo tekača stepemo rumenjake, dokler ne postanejo beli in penasti.
Konzistenca rumenjakov mora biti zelo kremasta in postanejo bele in jasne.
Dodamo moko in škrob dobro presejano in jih dodajte jajčni mešanici.
Prinesi lonec na ogenj zelo sladko in vlijemo vroče mleko in smetano, jih filtriramo s fino mrežico in nadaljujemo z mešanjem z ročno metlico.
Ne da bi kdaj ustavili mešanje naj se krema zgosti na ognju z nežnim plamenom.
Ko se smetana začne zgoščevati, izklopite ogenj in še naprej mešajte, da se izognete nastanku grudic.
Ko je smetana zelo hladna in se jagode dovolj macerirajo v limoninem soku in sladkorju pripravljeni ste sestaviti svojo sladico. Ti predlagamo, da to sladico z žlico predstavite v okusnih skodelicah ali steklene kozarce, pri čemer vsako plast izmenjujemo z jagodami ali dobrim lešnikom ali mandljevim drobcem!