Pir je žito s starodavnim poreklom, ki ga še danes veliko uživamo na naših mizah. Glede na dolgo stoletno zgodovino je pira opredeljena kot "starodavna pšenica", katere izraz se nanaša zlasti na tiste vrste žit, ki so že obstajale pred predelavo pšenice na industrijski ravni in s podporo sodobnih strojev. To pomeni, da so ta žita ohranila svojo značilnost, ne da bi jih človek spremenil ali spremenil. So žita, ki so na splošno kamnita, starodaven postopek, ki jih zagotovo naredi bolj verodostojne in prebavljive z manjšim odstotkom glutena kot običajna žita.
Črka, iz raziskovalnih študij in zanesljivih virov je ugotovljeno, da je prišel porabljen že v obdobju neolitika in kasneje se je ugotovilo, da je rimske legije najbolj uporabljano žito za dnevne obroke, sposoben dati energijo in hrano za dolge bitke in si zagotovite fizični napor.
Značilno se piše v naravi in je razdeljen na tri različne vrste: majhna pira, imenovano tudi monokoka, srednje črkovan, imenovano tudi dikoko in velika pira, imenovano tudi črkovan. Te tri vrste pire so to razlikovanje opravili znanstveniki, ker razdeljeno in odšel glede na čas in območje gojenja: črkovan monokoka je razvpito najstarejše žito med tremi in je trenutno najmanj gojena, to srednje običajno sovpada z kaj danes dan prinesemo na mize in je med najbolj gojenimi tipičnimi proizvodi v Italiji. The pira pira, nima gojenja na italijanskem ozemlju, vendar raje ima najbolj suha območja in se običajno goji na celinskih območjihSrednja vzhodna Evropa e na Francoski hribi.
Pir: hranilne vrednosti, lastnosti in koristi
Kot nalaga tradicija, je pira ena od starodavnih žit, ki pogosto spada pod naslov "hrana legionarjev", Ravno zato, ker so glede na njegove pomembne hranilne vrednosti in napolnjenost z energijo, ki jo vsebujejo tam navedena načela, zagotovila je potrebno hrano je bistvenega pomena za vojake starega Rima.
Črka je zdrava in polnovredna hrana, izredno hranljiva in znotraj zrn, dolga in usnjena, mnogi so priloženi koristni elementi za pravilno delovanje našega telesa, pa tudi zagotavljanje cele vrste pomembnih in funkcionalnih hranil za dobro počutje telesa. Črka je pravzaprav odlična zaveznik črevesja, je sposoben lajšati popolna stanja zaprtja. Vsebuje zelo malo kalorij in maščob in ima visoko vsebnost beljakovin, bogata z vlakninami je veljavna hrana, ki lahko telesu zagotovi dobro raven kalcij, fosfor in kalij.
Zahvaljujoč svojim dragocenim lastnostim pomaga zmanjšati tveganje za aterosklerozo, npr uspe ohraniti raven holesterola pod nadzorom tudi nadzor diabetesa. Seveda ima z malo glutena je bolj prebavljiv v primerjavi z drugimi žiti in se v kuhinji lahko uporabljajo za številne recepte, ne samo tradicionalne, ampak tudi izvirne, sveže in zdrave recepte.
Pir: uporaba v kuhanju
Pri nakupu pira morate biti pozorni na vrsto žit, ki jih prinesete na mizo. Temelji na njo obravnavati, cilj jedi bo nedvomno drugačen, predvsem pa glede na način obdelave pira ponuja različne vrste kuhanja pa tudi povsem različni časi.
Morda vas bodo zanimale: Lastnosti koriandra
Na trgu lahko torej najdete oluščena pira, katerih semena so prikrajšana za zunanjo skorjo, iz katere so pridobljena zrna in vodnjak primeren je za pripravo juh in juh. Odlično in okusno je biserna pira, katerih semena se obdelujejo, dokler niso gladka in svilnata in je popolna za hladno rižoto ali solate. Končno je tu še mleta pira, katerega zrna se pretvorijo v moko za uporabo v različne namene, kot so kruh ali pecivo.
Zahvaljujoč pristnemu in nežnemu okusu, pira se posoja zelo dobro spremljati odlično glavne jedi iz mesa ali rib, ali v kombinaciji s stročnicami in zelenjavo. Kot nalašč za juhe pira je v zimskih mesecih vsekakor primernejša, a dobrota tudi vi to lahko cenite okusili hladno v odličnih in zdravih poletnih solatah, s svežim in izvirnim okusom.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Lastnosti pira, prednosti in uporaba v kuhinji: fotografije in slike
