Piškotki pohlepna, dišeča in dišeča z nedvoumnim edinstvenim okusom čokolade, so kot nalašč za zajtrk ali prigrizek ali za dobro pakiranje oseb, ki jih imate najraje. Kar zadeva krhko pecivo, je tudi ta pripravek z dodatkom kakava ali čokolade eden osnovnih peciv in je okusen in vsestranski izdelek, ki je primeren za najrazličnejše recepte.
Za popolno pecivo, so temeljne surovina da boste morali izbrati prvo kakovost in da so zelo sveže, zlasti jajca in maslo to moram imetije najnižji odstotek maščobe 80% in od jajca sveže od kmetije do zemlje, še bolje, če je ekološko ali domače. Poglejmo, kako se pripraviti te okusne Čokoladni piškoti v našem postopnem receptu!
Postopek čokoladnih piškotov
- V skledo prostorno dodamo moko predhodno presejano s fino mrežico, sladkor v prahu, grenak kakav e ščepec sol in vse sestavine dobro premešajte. V tem stavku lahko se odločite, ali boste uporabili kakav ali stopljeno čokolado, čeprav je za to vrsto pripravka bolje izbrati kakav v prahu. Kakav in čokolada sta zaradi svoje teksture v mnogih receptih namenjeni različni uporabi. Za pripravo krhkega peciva ali piškotov se je bolje odločiti za kakav, katerega suha, praškasta konsistenca zagotavlja boljšo obdelavo v kombinaciji z maslom.
- Po naredil luknjo v sredini s konicami prstov, položite celo jajce in na hitro premešamo z vilicami. Začnite ustvarjati kremo in dodajte maslo.
- Dodamo hladno maslo na majhne koščke. Bolje, če narežete maslo malo' pred in naj se ohladi v hladilniku pred uporabo, da dobite pecivo z brezhibno konsistenco.
- Oblikovati vse hitro v skledo in nadaljujte s predelavo tako, da testenine vlijete na pecivo, ki ste ga prej posuli z moko.
- Močno gnetemo na pecivu in previdno premešajte ves kakav v testu.
- Testo bo popolno kdaj se bo pojavil gladka in brez grudic.
- Oblikujte hlebec in pokrijte s prozorno folijo in pojdi počivajte v hladilniku eno uro pokriti s krpo pred uporabo. Počitek v hladilniku je bistvenega pomena za uspešno pecivo, pri čemer je testo še vedno pretoplo in voljno zaradi obdelave in vročine rok, pecivu morda ne zagotavlja vonja. Počitek v hladilniku lahko preseže predlagani čas, pecivo lahko pripravite tudi večer prej in nato nadaljujte z razmazovanjem testa naslednji dan, pri čemer pustite testo približno 25 minut na sobni temperaturi.
- Po času počitka na pecivu razvaljamo pecivo potresemo z malo moke in razvaljamo pecivo 1/2 centimetra s pomočjo valjarja. Piškote pripravite s kalupi, ki so vam všeč, ali zamesite veliko kroglic enake velikosti, morda z dodatkom čipsa iz temne čokolade in jih razporedite na ponev, obložen s papirjem za peko. Pečemo v statični pečici pri 170 ° 15 minut. Vzamemo iz pečice, ohladimo in uživajte v okusnem in dišečem zajtrku ali kot prigrizek.
Fotografije in slike čokoladnih piškotov
