Spontana rastlina, ki izvira iz vzhodnih območij in se goji v deželah Sibirije in Mandžurije, je zahod poznala šele v srednjem veku. Dvomi in negotovosti lebdijo nad njenim širjenjem, nekateri zgodovinarji verjamejo, da je ta rastlina v Grčijo prišla po zaslugi Turkov, od tod tudi izvor imena "ajda".
The ajda, katerega znanstveno ime je Fagopyrum Esculentum, ni žito kot mnogi verjamejo. Ta tipičnost je, prav zares, poligonaceja in ga pogosto zamenjujejo z žiti, ki so zelo podobne kot pri uživanju hrane.
Naravno brez glutena, je kot nalašč za celiakijo ali za tiste, ki trpijo za intoleranco na gluten, in je bogata s hranilnimi lastnostmi, bistvenega pomena za pravilno delovanje našega telesa. Vitamini, ki jih vsebuje, so bistvenega pomena za zdravje, ajda je pravzaprav bogata z magnezij, železo, kalij, selen, cink, baker poleg velikega števila vitamini ki pripada skupini B..
Našemu telesu omogoča, da shrani visoko raven energije in, elementi v sledovih vsebovati, podpirati pravilno delovanje ščitnice, pomagajo tudi pri uravnavanju ravni inzulina in so nepogrešljivi v primeru močne anemije in vnetij različnih vrst.
Poleg tega ajda ima nizek glikemični indeks, pomaga pri zniževanju holesterola z zniževanjem ravni v krvi in zahvaljujoč D-chiro inozitolu primeren tudi za diabetike. Poleg tega, da je dobra podpora za črevesna pravilnost, se izkaže, da je prisotnost esencialnih aminokislin, kot sta treonin in triptofan veljaven zaveznik za celično obnovo organizma.
Ajda v naravi
Ajda nastane spontano, je rastlina, ki ima raje območja ni posebej hladno, s temperaturo okoli 20 ° C, po drugi strani pa zelo trpi zaradi nenadnih sprememb temperature in suše. Čudovita rastlina na pogled in s temnimi in okroglimi zrni, v naravi se pojavlja z dolgim in zoženim steblom.
Raste zeleno, ko popolnoma dozori, postane rdeče rjava. Sestavljen iz več vej, v polnem razcvetu ima bele ali rožnate popke, odvisno od sorte e plodovi so majhni in znotraj okrogli majhna seme.
Morda vas bodo zanimali: Nasveti iz pšenične pastiere
Ajdo nabiramo, ko plodovi dosežejo temno barvo, od tod tudi drugo ime rastline, natančno "črno zrno". Preden nadaljujete z zbiranjem, počakati je treba na naravno obdobje sušenja ki se lahko razlikujejo 15 do 20 dni. Območja v Italiji, kjer pridelujejo to črno pšenico, so območja severne Italije v provincah Bolzano in Sondrio, dobro pa jo gojijo tudi v Toskani in na umbrijskih gričih.
Ajda: koristi in hranilne lastnosti
Ajda je v glavnem sestavljena iz škroba in beljakovin in je bogata z esencialnimi aminokislinami kot sta treonin in triptofan. Naravno brez glutena, uživajo ga lahko vsi, ki trpijo za intoleranco na gluten ali celiakijo, kot tudi dragocen vir mineralnih soli, kot smo že omenili.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Vsebuje tudi dober standard antioksidanti, kot tanini, sposobni okrepiti kapilarno steno in vensko cirkulacijo. Bogato s flavonoidi vsebuje veliko vitaminov B znotraj in v velikih količinah.
Nenehno uživanje ajde je lahko nedvomen vir polnjenja z antioksidanti, ki pomagajo zaščititi telo pred prostimi radikali, pa tudi telo pred različnimi boleznimi.
Veljavna podpora za kardiovaskularni sistem pomaga v boju in uravnavanju ravni slabega holesterola (LDL) v krvi, ki daje prednost boljšemu nivoju od dobrega (HDL), prisotni rutin v njem pomaga krepiti venske stene in podpira mikrocirkulacijo.
Dobra rešitev za bolnike s sladkorno boleznijo, ajdo, pomaga in uravnava raven sladkorja v krvi podporo in olajšanje prebave. Odličen za preprečevanje žolčnih kamnov, zahvaljujoč visoki vsebnosti vlaknin, uravnava črevesni tranzit s pomočjo gibljivosti.
Je hrano poslovna obleka, z močnimi diuretičnimi sposobnostmi, indicirano v shujševalnih dietah za podporo drugim živilom in pijačam za odpravo odvečnih tekočin, ajde ima močno nasitno moč zaradi tega je še posebej primeren za tiste, ki se držijo omejevalne prehrane in morajo nujno uravnavati napade lakote.
Velja zaveznik lepote, številni vitamini ki jih vsebuje pomagajo okrepiti lase in kožo narediti vidno svetlejšo, zahvaljujoč prisotnosti elementov, kot so vitamin A, vitamin B in cink, ki naravno podpira rast las in jih ohranja zdrave in močne.
Ajda se pravzaprav uporablja tudi v kozmetiki in fitoterapiji njeni listi imajo močna terapevtska moč sebe v obliki infuzije, izkaže se za veljavno podpora tistim, ki trpijo zaradi težav s cirkulacijo, utrujenosti nog in spodnje okončine. V Angliji je ta pijača zelo priljubljena in je znana kot "ajdov čaj”In je predlagano ravno za boj proti utrujenosti nog in stopal, v primeru otekanja in za zaščito sten arterij in kapilar.
Lastnosti in prednosti ajde: fotografije in slike
