✅ Obožujem piškote

Okusen piškot, fino in elegantno presenetiti svojo ljubico in še več. Poskusite narediti nekaj preprostih in enostavnih peciv, narejenih z lastnimi rokami, te ljubke majhne čajne torte so prav za vas.

Zelo malo kakovostnih sestavin zadostuje za doseči izviren in okusen rezultat, občutljivo dišeče krhko pecivo, ki ga lahko podarite, pakirano v posebne škatle za piškote, za uživanje ob zajtrku za zelo sladko prebujenje ali namočeno v vročo skodelico čaja kot prigrizek. Poglejmo, kako se pripraviti skupaj ti okusni ljubiteljski piškoti v našem postopnem receptu!

Postopek ljubezenskih piškotov

Za začetek izberite vse sestavine, da dobite dobro osnovno pecivo. V veliki skledi ali neposredno na deski za pecivo, presejte moko, na sredini naredite luknjo in dodajte sladkor in vanilijo je lupine celo jajce. Za brezhibno, gladko krhko pecivo brez grudic predlagamo, da namesto granuliranega sladkorja uporabimo ledeni sladkor, da dobimo bolj fino zrno, zlasti na okusu, ko je enkrat kuhano.
Dodajte tudi maslo, ki mora biti nujno hladno, maščobni del je pravzaprav ključna sestavina za odličen uspeh krhkega peciva. Naš predlog je, da maslo predhodno narežemo na majhne koščke, ga položimo v skledo in shranite v hladilniku, dokler ni pripravljen za uporabo. Vročina rok bi lahko bila premehka in bi ogrozila končni rezultat priprave.
Zamesimo testo neposredno v skledi ali že na pecivu in ko dobite odlično peskanje, maso obrnite na delovno površino.
Nadaljujte z obdelavo na delovni površini ali na dokaj veliki leseni deski za rezanje in s pomočjo lopatke previdno premešajte vse sestavine poskuša narediti maslo čim bolj mehko, z odločnimi in globokimi gibi.
Oblikujte gladko testo brez grudic, vendar s čvrsto in elastično konsistenco.
Testo previdno zavijte v prozorno folijo in ga pokrije s tel. Ti veš počivajte v hladilniku vsaj 30 minut, če pa želite predvideti osnovno pripravo za naslednji dan, lahko testo hranite 24 ur, pri čemer pazite, da ga vsaj 30 minut pred obdelavo umaknete, da olajšate vlečenje z valjarjem.
Enkrat pripravite pecivo, s katerim ga lahko začnete razvaljati pomoč valjar v listu približno 1 centimeter. Za izdelavo ljubezenskih piškotov boste potrebovali srčne kalupe različnih velikosti.
Izdelajte pecivo s kalupi, ki ste jih izbrali in nadaljujte, dokler ne dokončate celotnega peciva. Ponev za kapljanje obložite s pergamentnim papirjem in razporedite piškote dobljeni med seboj dobro oddaljeni in kuhamo v statični pečici pri 180 ° 6/7 minut ali dokler niso zlato rjavi na dnu in na površini. Medtem nadev pripravimo s segrevanjem v ponvi na majhnem ognju jagodne marmelade.
Stopite počasi in zmešajte z žlico, da se ne zažge.
Enkrat pečen vse naj se piškoti 10 minut ohladijo na rešetki in nadaljujte s polnjenjem. Na koncu piškote previdno sestavite, da se izognete razlitju jagodne marmelade, in po želji okrasite s stopljeno čokolado ali vaniljevim ledenim sladkorjem!