S prihodom pomladi narava ponuja vse pisane in sočno sezonsko sadje, ki obogati naše mize do septembra in jih naredite lepe in barvite, pa tudi okusne in okusne. Kot nalašč za samostojno uživanje ali uporabo v številnih receptih za sladice, sladice z žlicami ali celo za spremljanje mesa in divjačine.
Jagode se začnejo pojavljati na naših mizah že v prvih tednih aprila in dosežejo največjo zrelost in letino sredi maja, vsaj do konca junija. V tem obdobju leta se ob blagem in sladkem podnebju nabirajo izredni zemeljski plodovi.
Zahvaljujoč njihovi znani sladkosti in nespornemu vonju, ki se vsi strinjajo, mladi in stari, Sem pogosto uporablja se za pripravo krem, sladic z žlicami, puhastih tort pečen ali razkošen sadni tart. Ampak jagode odlični so tudi, če jih okusimo po svoji naravnosti, dobri in dišeči so popolna sladica za zaključek bogatega obroka, sadna solata pa je zagotovo popoln kompromis za zaključek veselega trenutka druženja v lepoti in okusu.
Popolna tudi kot prigrizek, še posebej za najmlajše, ali za grižljanje ob zajtrku v kombinaciji z zdravim jogurtom in okusnimi palačinkami, za odhod, posvečen okusu in energiji. Poglejmo, kako pripraviti in okusiti to okusno sezonsko sadje s pripravo dišeče in nežne jagodne solate v našem postopnem receptu!
Proces jagodne Makedonije
- Najprej jagode skrbno operite. Še bolje, če jih po temeljitem umivanju pod tekočo hladno vodo, pustite jih v posodi z vodo približno 15 minut. Na ta način bodo lahko sprostili vse nečistoče letine, da bodo uživali v popolnoma čistem in svežem končnem izdelku.
- S pomočjo ostrega noža, odstranite celo pecelj, da ne odstranite preveč celuloze. Če so nekatere okončine še vedno videti preveč bele, zato še niso dosegle največje zrelosti, predlagamo, da odstranite ta del, ki bi bil na nebu lahko pretrd in kisel. Ko odstranite vsa peclja, razrežite jagode, tudi glede na njihovo velikost, najprej na dolgi strani, nato prečimo na kratki strani in dobili majhne kvadratke, ki ga boste držali ob strani v skledi.
- Medtem v drugi posodi pripravimo sirup. Ekološko limono previdno operemo, prerežemo na polovico in iztisnemo sok s pomočjo sokovnika. Precedite in nalijte v skledo, v njem raztopite žlico granuliranega sladkorja in dobiš gost sirup. Poskrbite, da se je sladkor dobro raztopil, če je še vedno zrnat, prinesite sirup na štedilnik in ga na zelo majhnem ognju raztopite z dodajanjem žlice vode.
- Zdaj suhe jagode prelijte s hladnim sirupom in previdno premešajte, vse previdno premešajte. Postrezite jagode v enodelnih skodelicah in po okusu okrašena z nekaj listi sveže mete ali liker po vašem okusu, predlagamo 1/2 kozarca limončela za svež in poletni okus!
Fotografije in slike jagodne solate
