Mehki kvadrati s salamo in slanino

Pohlepni in dišeči, ti Mehki kvadrati s salamo in slanino so kot nalašč za popestritev zabavne mize. Okusni po svoji mehkobi, idealni so za popestritev prireditev, rojstnodnevnih zabav ali za boljše uživanje ob vašem aperitivu.

Dobre in okusne, preproste in enostavne za izdelavo. Poglejmo, kako pripraviti te dišeče mehke kvadratke s salamo in slanino v našem koračnem receptu!

Postopek mehkih kvadratov s salamo in slanino

1. Začnite s pripravo dobrega testa da dobimo mehke in puhaste sendviče, ki jih lahko hranimo več dni v dobro zaprtih embalažah. V posodi zmešajte 100 gramov moke, odvzete od skupne količine, 100 ml tople vode, odvzete od skupne količine, in kvasa suha (ali sveža, če želite). Suhe sestavine previdno premešajte in tekočine dodajajte postopoma.
2. Dodajte mlačno vodo in pustite, da pade naravnost ne da bi kdaj ustavili mešanje. Morali boste dobiti gosto in lepljivo zmes brez grudic.
   
3. Ko dobite gosto in lepljivo testo, skledo zaprite in pustite, da vzhaja.
4. Previdno pokrijte in naj počiva na toplem in prepih. To bo trajalo približno 45 minut.
5. Po preteku naraščajočega časa testo bo dobro nabreklo in na površini polno mehurčkov.
6. V veliki skledi presejte moko in na sredini naredite luknjo. Dodamo dobljeni kvas in nadaljujte s kombiniranjem tekočin.
   
7. V merilni posodici za tekočine dodamo toplo vodo, sol raztopimo in dodamo ekstra deviško oljčno olje.V moko vlijemo tekočine in začnite previdno mešati raztapljanje kvasa.
8. Začnite delati testo v skledi s pomočjo lopatke. Nadaljujte ročno po pecivu.
9. Nalijte testo na delovni površini je dodajte dve žlici ekstra deviškega oljčnega olja in delajte ročno dokler ne nastane gladko in mehko testo.
   
10. Ko se testo oblikuje položite v skledo in pustite, da vzhaja.
11. Predlagamo, da testo z ostrim nožem položite v veliko skledo, rahlo namazano z ekstra deviškim oljčnim oljem in za optimalno vzhajanje naredite zarezo v sredini testa, najprej pokrijte s prozorno folijo in nato s krpo e pustimo, da naraste do trojne glasnosti. Trajalo bo približno 3 ure.
12. Ko je testo dobro vzhajano, je pripravljen za uporabo.
13. Testo obrnite na delovno površino e na hitro zmešajte z malo zdroba iz trde pšenice.
14. S pomoč razvaljamo valjar masa v pravokotnik in se uredite na površini isalamo in panceto, in če imate radi tudi pecorino ali parmezan.
15. Zavijte pecivo kvasno nase in ga razrežemo na kvadratke 10 × 10 centimetrov.
16. Pridobljene kvadratke razporedimo na pekač, obložen s papirjem za peko in jih postavite dobro med seboj. Pustimo vzhajati 30 minut v izključeni pečici in nato pečemo pri 170 ° 15/18 minut oziroma dokler ne postanejo zlato rjave. Na površini.
    
17. Odstranite kvadrate in uživajte v njih še vedno vroči, dišeči in okusni!

Mehki kvadrati s fotografijami in slikami salam in slanine