Priprava pustnega karnevala
The sladko damishish, imenovano tudi pustne kroglice, so okusna, domiselna in enostavna za pripravo sladice, morda skupaj z otroki, ki se radi motajo in zabavajo, ko tvorijo veliko kroglic.
Poglejmo, kako naprej.
Na delovno površino položite vse sestavine in kuhinjsko orodje, ki jih potrebujete za pripravo jezu.
Najprej dajte maslo v ponev in ga stopite na majhnem ognju. Ko se maslo popolnoma stopi, izklopite ogenj in ga pustite, da se ohladi.
V tem času vzemite dovolj veliko skledo in razbijte celotna jajca s sladkorjem, rumom in stopljenim maslom.
Dodamo moko in pecilni prašek.
Vse zmešajte, da dobite gladko in homogeno zmes. Testo naj počiva približno deset minut, nato pa ga razvaljamo na slaščičarski deski v obliki jeklenk, narežemo in z dlanjo kot kroglice zvijemo.
Kako ocvremo kastagnole
Vzemite ponev z nelepljivim dnom. Nalijte veliko olja. Ponev postavite na srednji plamen in pustite, da se segreje. Preverite temperaturo olja s kastagnolo, če takoj pride na površje, je prava.
Na tej točki damastijo malo popražite na vrelem olju, tako kot pri klepetu.
Ko samozavest karnevala bodo otekle in zlate, jih obrnite in porjavi tudi na drugi strani.
S pomočjo režaste žlice odstranite damasti iz olja.
Prestavite jih na cedilo, prekrito z vpojnim kuhinjskim papirjem, in jih postopoma tapkajte, da odstranite odvečno maščobo.
Morda vas bodo zanimali: Tradicionalni pustni meni
Nadaljujte na enak način, dokler ne prepražite vsega samega jezu, ki ste ga pripravili.
Granulirani sladkor položite na krožnik ali v papirnato vrečko kruha in ocvrtega damasa dodajte mimo.
Stresite jih, da odstranite odvečni sladkor.
Damselfish položite v pladenj, nato pa ga prenesite na pladenj ali skledo in okrasite z gumijastimi bonboni ali s koralami ali raznobarvnimi hudički.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Nasveti in različice
Te tipične pustne sladkarije lahko postrežete tudi z neapeljskim črnim pudingom in jih spremljate z okusnim pomarančnim likerjem, z mandarineto ali limončelom.
Lahko jih aromatiziramo z alkermami ali medom, potem ko jih zgostimo, pustimo, da se ohladijo in nadevamo s kremo, smetano, temno čokolado ali celo belo čokolado.
Tisti, ki so diete ali ne marajo ocvrte hrane, lahko kuhajo kastagnole v pečici, nastavljeni na temperaturo 180 ° C.
Za bolj aromatičen okus lahko sladkor zmešate s ščepcem cimeta.
Radovednost
Castagnole so pustne slaščice, ki se ponašajo s starodavno tradicijo in jih pripravljajo v skoraj vseh italijanskih regijah od severa do otokov.
V nekaterih regijah se imenujejo te slastne sladkarije Bob v drugih preprosto pustne štrukele.
Foto galerija pustnih slaščic
