To je tipična sladica ZDA in od tod prihaja ta nezmotljiv recept za pripravo enega od trenutkov, ki je zaradi svoje izjemne mehkobe ugrabil srca in brbončice mnogih! Preprosto in enostavno za izdelavo, nekaj kakovostnih sestavin in nekaj ključnih korakov za popolno konsistenco je skrivnost priprave ta slastna šifonska torta, ki jo lahko napolnite po želji.
V tej občutljivi različici ponujamo sladico z okusom limone, ampak ki ga lahko spremljate z občutljivo kremo ali uživate ob eleganten Ganache iz bele čokolade, za izviren in izpopolnjen rezultat. Poglejmo, kako pripraviti to okusno limonino šifonsko torto v našem postopnem receptu!
Postopek limonine šifonske torte
- V dveh ločenih skledah jajca olupite in rumenjake razdelite od beljakov. Priporočamo, da posodice ohranjate čiste, zlasti tiste, ki bo gostila beljake, ki morajo popolnoma stepati, ko je sneg čvrst.
- Z električnimi biči dobro očiščena začnite stepati beljake in ko dosežejo penasto konsistenco, dodajte smetano iz zobnega kamna in še naprej delajte z električnimi biči, dokler ne dosežejo trdne in trdne konsistence.
- Kdaj beljakov popolnoma bodo stepeni, jih postavite v hladilnik do trenutka uporabe na koncu priprave.
- V skledo široka in prostorna dodamo suhe sestavine: moko, sladkor, vanilijo in pecilni prašek. Zmešajte z ročno metlico ali leseno žlico, da se enakomerno pomešajo.
- V posodi za tekočine dodajte vodo in filtriran limonin sok ter jo prelijte čez moko in zmešajte z biči električna, dokler ne doseže goste in brez grudic spojine.
- Dodamo tudi jajca in zmes obdelamo z električno pištolo dokler ne postane otekla, bistra in puhasta. Kar zadeva jajčne beljake, je to počasen postopek, ki ga je treba izvesti z veliko previdnostjo in pozornostjo.
- Ko je testo nabreklo in puhasto primešamo beljake, stepene v čvrst sneg. S pomoč lopatka vključuje beljake s počasnimi gibi od spodaj navzgor, da se izognemo njihovim izpuhavanjem in nadaljujte do konca spojine. Tudi ta postopek je treba izvesti zelo počasi, je najpomembnejši korak, ki bo zagotovil mehkobo in popolno konsistenco, značilno za šifonsko torto.
- Končni rezultat bo lahko, puhasto in zelo oteklo testo in bodo morali na površini narediti mehurčke.
- Kalup za šifonsko torto namastimo in rahlo namočimo ter enakomerno vlijemo testo pridobljeno. Raven razsutega toka mora skoraj doseči rob in ga napolniti za 2/3. Pečemo v statični pečici pri 160 ° približno 55 minut. Po tem času rahlo odprite vrata pečice in preizkusite zobotrebec. Če pride ven na več mestih suh, je torta pripravljena za peko. Če je še vedno lepljiv, nadaljujte s kuhanjem pri nizki temperaturi, še 7/8 minut ga znižujte na 150 °.
- Torto odstranite, pustite, da se ohladi in enkrat se je izkazalo potresemo s sladkorjem v prahu aroma vanilije in okrašena s svežimi rezinami limone!
Fotografije in slike limoninega šifona
