✅ Temni čokoladni piškoti

Mehko in okusno, z neustavljivim okusom temne čokolade so Brownies tipične sladkarije iz ZDA ki so po vsem svetu z izjemno mehkobo in edinstvenim okusom, ki jih ločuje od ostalih čezmorskih sladic, doživeli velik uspeh.

Predlagano v več različicah, nedvomno se najbolj ponovijo tisti s kakavom in cenjen. Bertha Palmer, briljantna čikaška poslovna ženska, je prosila slaščičarko, naj pripravi sladko, ki bi jo lahko vzeli s seboj, za vse poklicne ženske, kot je ona. V zaključku, praktična sladica, ki jo lahko shranite v torbo in po potrebi pojeste.

Tako se je tudi zgodilo, da smo z nekaj dodatki in spremembami skozi čas prišli do tega pripravka s podpisanimi zvezdicami in črtami, z edinstvenim in nedvoumnim okusom, ki je resnično všeč vsem … mladi in stari! Poglejmo, kako pripraviti te okusne piškote v našem postopnem receptu!

Postopek temnih čokoladnih piškotov

Za pripravo dobrih piškotov treba je izbrati osnovni izdelek odlične kakovosti, če želite doseči odličen rezultat. Priporočamo, da dobite zelo dobrega temna čokolada z najmanj 65% kakava, če želite dobiti mehko in gobasto sladko s krepkim okusom temne čokolade. Če ste ljubitelj dobre 100% temne čokolade, jo lahko varno uporabite za ta recept. Temno čokolado na drobno sesekljamo z ostrim nožem in ga dodajte v skledo. Posodo postavite na lonec z vročo vodo in jo počasi stopite v bain-marie, pazite, da plamen ugasnete, da ga ne zažgete.
Kdaj čokolada bo dosegla popolno temperaturo 21 ° e skoraj popolnoma se bo stopil, dodamo maslo (po želji lahko uporabite navadno smetanovo maslo ali celo razjasnjeno maslo). V čokolado damo maslo in ga zelo počasi obračamo in premešamo, da se popolnoma stopi.
Medtem ko se čokolada in maslo popolnoma topita, poskrbite za preostanek testa. V skledo olupite cela jajca in dodajte ščepec soli.
Jajca stepemo z ročno metlico in jim dodamo sladkor v prahu in močno premešajte, da ga popolnoma vključite.
V mešanico jajc in sladkorja vlijemo stopljeno čokolado z maslom in zmešajte z ročno metlico.
V majhni skledi dodajte moko, kakav in pecilni prašek ter premešajte da se dobro premešajo.
Ko dosežete gosto, gladko zmes brez grudic, večkrat dodamo moko, pomešano z nesladkanim kakavom in kvasom in nadaljujte z gnetenjem vedno z ročno metlico. Če tega ne želite početi ročno, lahko uporabite električni mešalnik.
Tako boste dobili izredno mehko in mehko testo, gladka in brez grudic.
Testo je pripravljeno za pripravo piškotov.
Obložite pravokotno ali kvadratno posodo z visokimi robovi približno 25 × 25 centimetrov. Testo razporedimo in poravnamo s hrbtno stranjo žlice, na površino dodamo pest čokoladnih čipsov in kuhamo v statični pečici pri 160 ° približno 20 minut.
Speči torto, pustimo, da se ohladi in ko ga odstranimo iz ponve, nadaljujemo do klasičnega rezanja na kvadratke in uživajte v svojih piškotih, morda potopite v svežo skodelico mleka ali nemasten jogurt!