Mehki medeni brioš

Mehko in neustavljivo to okusno Medeni brioš je kot nalašč za zajtrk ali za bogat prigrizek! Mehka in dišeča idealno je, da ga nadevamo z marmelado ali lešnikovo kremo ali pa uživamo preprosto in nežno v vsej svoji dobroti.

Nekaj ​​sestavin in malo potrpljenja za vzhajanje, da dobimo izdelek mehka pečic e zelo dobro to bo všeč mladim in starejšim! Poglejmo, kako pripraviti ta slasten mehki medeni brioš v našem postopnem receptu!

Postopek mehkega medenega brioša

1. Najprej je treba pripravite dobro testo tako da brioche dobi večjo dišavo, za optimalno ohranitev tudi v naslednjih dneh. Vzemi skledo bolje, če je hermetično zaprta in spojena 100 g moke, odvzete od celotnega, suhega ali svežega kvasa in 50 gr sladkorja, odvzete od celotne.
2. Vse suhe sestavine previdno premešajte in prilijte mlačno vodo. Močno mešajte z lopatico ali žlico, dokler ne dobite lepljivega in gostega testa.
   
3. Tesnilo s prozorno folijo ali, še bolje, s pokrovom e pustimo vzhajati, dokler se prostornina ne podvoji. V normalnih pogojih so s povprečno temperaturo nujni približno 45 minut.
   
4. Medtem združite v skledo široko preostali del moke in sladkorja, premešajte in previdno premešajte obe suhi sestavini.
5. Po času počitka kvasa bo podvojila svojo prostornino na površini pa se mora pojaviti veliko mehurčkov.
6. V preostali del tople vode dodajte žlico medu in ga previdno raztopite.
7. Združeni v posodi, kjer ste zmešali moko in sladkor, kvasa in naj mlačna voda pade poravnana z medom in zmešajte z lopatico.
8. Kvas previdno razredčimo dokler ne dobite gladke in lepljive mase.
9. Prašno ploščo zaprašite s obilno moka, testo obrnemo in s pomočjo tarot gnetemo dokler moka ni popolnoma vgrajena.
10. Ko ga enkrat dobiš dobil palico gladka, ki ni več lepljiva za obdelavo, položite v skledo in nadaljujte z drugim vzhajanjem.
11. Posodo zatesnite s folijo za živila, pokrijte s čisto krpo e naj vzhaja na toplem in stran od prepiha, dokler ne podvoji obsega. Trajalo bo približno 3 ure.
    
12. Ko jetesto Sara dobro kvašen videti bi moralo biti tako, gladko in oteklo.
13. Delovno površino potresemo z malo moke in testo obrnemo na glavo. Delajte hitro s pomočjo tarota je dobite veliko kosov enake teže.
14. Vsak blok mora tehtati približno 40 gr, oblikujte kroglice in jih položite na pecivo, dokler niso pripravljene za uporabo.
15. Kalup obložimo s papirjem za peko 26 cm z odprtim krogom e štruce razporedite dobro med seboj.
16. Robove previdno zatesnite s prozorno folijo, pokrijte s krpo in nadaljujte s tretjim in zadnjim vzhajanjem.
17. Po preteku časa počitka trajalo bo približno eno uro, brioši so postali otečeni in dobro kvašeni.
18. Ščetkajte z malo rumenjaka, pomešanega z malo mleka celotna površina e pečemo v statični pečici pri 170 ° 35/40 minut ali dokler ni na površini zlata.
19. Ko je brioš še vroč površino operite z malo vode in spustite nekaj granuliranega sladkorja. Uživajte v tem užitku za zajtrk ali napolnite z lešnikovo kremo ali marmelado za bogat in zdrav prigrizek!
    

Fotografije in slike mehkih medenih briošev