Ti so dišeči, mehki in okusni Mafini z borovnicami jih je zelo enostavno narediti! Idealno za zajtrk, prigrizek za najmlajše ali za presenečenje gostov na zabavi ali za popoldanski čas ob čaju.
Nepogrešljiv vonj borovnic jih bo naredil tudi kot nalašč za tiste, ki ne marajo krem ali čokolade, klasična kombinacija teh slastnih mehkih in pohlepnih sladkarij. Odlično in zdrava malica za v šolo za najmlajše ali pravo doplačilo za zajtrk starejših! Poglejmo, kako skupaj pripraviti te okusne borovničeve mafine v našem postopnem receptu!
Postopek borovničevih muffinov
- Najprej skrbno očistite dve skledi, v katerih sta jajčeca, zlasti jajčni beljak mora biti popolnoma čist in suh, da se popolnoma prilegata. Zato jajca nežno olupite in rumenjake ločite od beljakov.
- S pomočjo električnih bičev beljake stepemo do trdnih vrhov in ko se zelo strdijo, jih postavite v hladilnik, dokler niso pripravljeni za uporabo.
- V drugih skledah, rumenjakom dodamo granulirani sladkor in jih vedno delajte z električnimi biči, dokler ne nabreknejo in se zapenijo.
- Nadaljujte z montažo pri srednji hitrosti, dokler zmes dobro ne nabrekne in brez grudic.
- Vedno mešajte dodamo semensko olje in še naprej delati še 5 minut pri srednji hitrosti.
- Ko se olje popolnoma vgradi, borovnicam dodajte jogurt in nadaljujte z mešanjem.
- Ko je jogurt popolnoma vključen v testo dodamo presejano moko in pecilni prašek in testo delajte s počasnimi gibi, po možnosti ročno s pomočjo lopatke.
- Ko se moka popolnoma vključi v testo dodamo zelo čvrst beljak skrbeti za jih vstavite zelo nežno z lopatico z gibi od spodaj navzgor, da jih ne razstavite.
- Previdno operite sveže borovnice in s pomočjo noža jih razdelite na polovico.
- Vstavite del borovnic narežemo na testo, drugega pa lahko uporabimo za okrasitev površine vsakega sladkega.
- Pripravite ga pekač za mafine je skrbno razporedite skodelice ti je ljubše.
- Nalijte žlico testa v vsako skodelico in površino poravnajte z nežnimi potezami na delovni površini.
- Okrasite površino s preostalimi borovnicami in če imate radi granulirani sladkor ali narezane mandlje.
- Mafine pečemo v konvekcijski pečici pri 180 stopinjah 15 minut ali dokler na površini niso dobro otekle in zlate.
- Ko je iz pečice naj se ohladijo še vedno v ponvi in jih odstranite šele, ko so zelo hladni.
- Mafine postrezite posute z vanilijevim sladkorjem v prahu ali če želite, jih lahko polirate z mareličnim želejem in okrasite s svežim ali suhim sadjem, okusno kremo ali stepeno smetano!
Shranjevanje borovničevih kolačkov
Pekarski izdelki zaužiti jih je treba po pripravi da v celoti uživate v vsem okusu in mehkobi sveže pečenega sladkega. Če bi napredovali, mafine lahko hranite 2/3 dni sebe dobro zaprti v pločevinasti škatli ali v priročnih vrečkah za hrano tako da ohrani njegov okus in dišavo.
Fotografije in slike borovničevih kolačkov
