✅ Valentinove bonbone

Valentinovo nedvomno je najslajša zabava leta, v kateri si ljubimci izmenjujejo darila in sladkarije, da zapečatijo in se spomnijo svoje ljubezni. Kakšno boljše darilo kot lepo škatla čokolade? Tradicija pravi, da je čokolada klasika bacio, aromatiziran s kremo gianduia in lešniki… in če ste letos namesto spoštovanja tradicije to storili vi i čokoladnik za matere narediti te okusne napolnjene bonbose v obliki številnih nežnih src?

Naš predlog določa lupina z dvema okusoma hrustljava temna in bela čokolada z mehkim lešnikovim kremnim nadevom in cele lešnike, lahko pa sprostite domišljijo in napolnite te fantastične čokolade ganache da vam je najbolj všeč ali da je najbolj všeč vašemu partnerju. Nekaj sestavin in kanček potrpljenja za ustvarite izvirno in pristno darilo presenetiti svojo ljubico z elegantno, edinstveno in sladko miseljo! Poglejmo, kako pripraviti Valentinove bonbone v našem postopnem receptu!

Postopek valentinovih bonbonov

Izbira surovin nedvomno je ključ do uspeha pri pridobivanju izdelka z brezhibnim okusom in teksturo. Za čokolado bi lahko porabili veliko besed, da bi razpravljali o njeni obdelavi, temperaturi in teksturi, ker pa je to preprost recept, ki ga je treba ponoviti tudi doma, vam bomo dali hitre in bistvene nasvete, kako dobro čokolado stopiti, hkrati pa ohraniti sijočo. in hrustljav do ugriza. Izberite kakovostno čokolado in če se odločite za temo, poskrbite, da ima kakavovo maslo vsaj 50% osnove; ti lahko najti v najboljših supermarketih posebna čokolada za "pokrivanje" kot nalašč za ta pripravek, druge blagovne znamke čokolado označijo za topljeno s specifikacijo "za pecivo" ali če se želite odločiti za resnično izvrstno čokolado, vam bo pri izbiri zagotovo pomagala vaša zaupanja vredna slaščičarna. Temno čokolado narežemo na majhne koščke in ga položite v posodo, ki čaka, da se stopi, v dvojnem kotlu ali v mikrovalovni pečici, če jo imate doma.
Čokolada se mora v dvojnem kotlu zelo počasi stopiti, nato postavite ponev z malo vode in jo zavremo, nato ogenj znižajte in vanj postavite posodo s čokolado ter previdno premešajte. Ko se čokolada dobro stopi, poskusite preveriti temperaturo s termometrom za hrano, če ga imate in preverite, da temperatura ne presega 31 °. Če termometra ni, lahko preverite tudi svojo čokolado, ki mora biti videti sijoča in brez grudic, precej tekoča in da ne ustvarja pramen, ko kapljica pade v krožnik. Čokolado vzemite iz lonca in začnite sami izdelovati čokolade.
Pri roki naj bo nekaj oluščenih lešnikov in lešnikove kreme stopljeno v vodni kopeli za bolj kremasto konsistenco, še posebej, če je zunaj hladno in nizke temperature lahko kremo preveč strdijo.
JE ' nujno imeti silikonski kalup za čokolade v obliki srca, z mehko izdelavo, da lažje snamete čokolade.
Nalijte žličko stopljene čokolade v vsakem kalupu in s hitrimi in tekočimi vrtljivimi gibi poskrbite, da boste na enak način pokrili tako dno kot robove vsake celice.
Ko so vsi kalupi enakomerno pokriti postavite kalup v tog pladenj in pustite, da se v hladilniku nastavi 15 minut.
Ko se čokolada strdi na sredino postavite srce iz lešnikove smetane kar bo okusno polnilo vaših čokolad.
V sredino položimo cel lešnik in poskrbite, da ste ga postavili na sredino vsake čokolade.
V isti ponvi, v kateri ste raztopili temno čokolado, ponovite postopek z belo čokolado da se bo večji odstotek kakavevega masla hitreje stopil.
Čokolade zaprite z belo čokolado (ali če želite, se lahko odločite za mlečno ali nadaljujete s temno) in z lahkimi potezami po delovni površini poravnate površino vsakega sladkega. Za eno uro postavimo v hladilnik in ko se strdijo jih lahko okrasite kot želiš. Izbrali smo, da čokolade okrasimo z elegantnim svetlim odsevom z zlatim pršilom za hrano, lahko pa tudi spustite tanko čokoladno vrvico, da ustvarite stilizirane okraske ali pa jih pustite gole in jih spakirate v skodelice za čokolado ter jih položite v lepo rdečo škatlico za resnično unikatno in izvirno darilo.
Postrezite sladkarije v čudoviti tematski škatli in jih uživajte v družbi svoje ljubice na zabavi zaljubljencev, polnih okusa in izvirnosti!