Če želite svoje obiskovalce navdušiti z izvirna in okusna sladica to je recept za vas! The Rollé s kremo iz oblatov to je neustavljiva sladica, ki se ji res ne morete odreči! Mehko osnovno testo iz mehkega biskvita zavije nežen nadev iz veliko razkošne smetane, pestro in obogaten s hrustljavimi lešnikovimi napolitankami. Res okusen recept, ki se mu nikakor ne morete odpovedati! Poglejmo, kako pripraviti ta okusen Rollé s kremo iz oblatov v našem postopnem receptu!
Postopek Rolléja s kremo iz oblatov
- Pripravite se osnova za Biskvit ki mora biti tanka, mehka in gobast. V dveh ločenih in dobro očiščenih skledah jajca lupite tako, da rumenjake ločite od beljakov. S pomočjo električnih bičev slednje začnite montirati, ko se sneg strdi.
- Ko so otekle in puhaste, dodajte postopoma sladkor in še naprej montirati.
- Ko ga enkrat dobijo dosegla snežno točko in bodo zelo trdni postopoma dodajamo ostale sestavine.
- Dodamo rumenjake enega za drugim in ob mešanju z električno metlico pustite, da se prejšnji vpije, preden dodate drugega.
- Začeli boste dobivati lahko spojino je otekel.
- Počasi spustite semensko olje in nadaljujte z mešanjem pri srednji hitrosti.
- Dodamo moko in škrob in previdno premešajte.
- Nalijte moko malo po malo.
- Moko združite z lopatico s počasnimi gibi od spodaj navzgor da se izognete razstavljanju spojine.
- Ponev za kapljanje obložite s pergamentnim papirjem pri tem pazimo, da ga pritrdimo na dno z malo masla na vogalih ponve.
- Položite testo v ponvi e poravnajte s hrbtno stranjo žlice.
- Ko je testo dobro postavljeno v ponev kuhamo v statični pečici pri 170 ° 9/10 minut.
- Medtem pripravite kremo za polnjenje stepanje tekoče smetane s čistimi električnimi biči, dokler se ne strdi.
- V skledo široko dodamo mascarpone in Nutello.
- Stepite dve kremi z električnimi biči, dokler ne dobimo goste kreme.
- Rezultat mora biti gladka krema s homogeno barvo in zelo dosleden.
- Dodamo hladno smetano in kremo nadaljujte z bički.
- Osnovna krema je pripravljena, mora biti mehko in kremasto.
- Kremi dodajte zdrobljene oblatne.
- Zmešajte za vedno tako da je smetana gladka in pestra.
- Biskvit odstranite iz pečice in naj se ohladi. Ko je hladno, ga s pomočjo ostrega noža nežno odstranite s pergamentnega papirja.
- List biskvita razporedite na čisti list pergamentnega papirja polnjene s dobljeno kremo.
- Kremo poravnajte z lopatico ki pokriva celotno površino.
- S pomočjo papirja za peko začnite valjati biskvit zvitek zelo občutljivo.
- Ko je operacija končana zvitek zavijte v papir za peko, previdno položite v pladenj in naj eno uro počiva v hladilniku.
- Ko se zvitek dobro učvrsti celo robove z ostrim nožem in ga postavite v pravokotno servirno posodo.
- Potresemo z grenkim kakavom in stopljeno čokolado ter okrašena z oblatnimi piškoti za obogatitev dekoracije.
Fotografije in slike z rolatom s kremo
