✅ Kostanj in čokoladna pita

Mehko, okusno in dišeče Kostanj in čokoladna pita to je popoln konec kosila za najhladnejše dni! Primerno za zajtrk ali prigrizek lahko ga kombiniramo z odlično vročo čokolado aromatiziran s cimetom ali kot nalašč za Čas za čaj med prijatelji, morda zaščiten pred mrazom uživali pred toplim kaminom! Poglejmo, kako pripraviti to okusno kostanjevo in čokoladno torto v našem postopnem receptu!

Postopek kostanjeve in čokoladne torte

Preden začnemo s pripravo te izvrstne sladice, predlagamo, da si jo izberete kostanj odlične kakovosti. Skrbno izberite surovino e zavrženo kostanj, ki predstavlja perforirana lupina oz Sem mehka na dotik.
Položite kostanj izbrano v posodi, napolnjeni s hladno vodo da preverite, ali naj se nekatere črtajo ali ne.
V lonec prostorno nalijte veliko vode, jo solite z grobo soljo in se potopite v kostanj. Kuhajte približno 35 minut dokler ni z zabijanjem konice noža v kašo mehka in rezilo brez težav potone.
Kostanj odcedimo je naj se ohladijo pri sobni temperaturi.
S pomočjo majhnega noža očistil kostanj iz lupine in dobite samo celulozo.
Pekač obložimo s pergamentnim papirjem in položite kostanj, da jih razporedite po celotni površini. Skuhamo mešanico kostanja v konvekcijski pečici 20 minut pri 160 ° da jih posušimo in nato zmanjšamo v moko.
Ko se posuši, naj se ohladijo na sobno temperaturo. Kostanj se ne sme kuhati, temveč mora biti na površini zlato in absorbirati vse ostanke vode za kuhanje.
Ko je kostanj hladen podajte jih v mešalnik z rezili in jih zmanjšajte na moko. Pustite pest kostanja, ki ga boste uporabili za pripravo aromatične osnove torte.
Presej previdno dokler ne dobimo drobnozrnate mešanice, ki vam pomaga pri tej operaciji, dodamo žlico 00 moke in še naprej mešajte.
Z dodatkom tradicionalne moke mešanica doseže želeno konsistenco.
Ko dobimo osnovno moko, lahko nadaljujemo s pripravo sladice. Vstavite v mešalnik Lpest kostanja ki ste jih morali ob strani pripraviti za aromatično osnovo.
Dodamo kostanj, vanilijo, semensko olje in začnite z mešanjem, dokler ne dobite gladke in goste kreme in držite ob strani, dokler ni pripravljena za uporabo.
Medtem pripravite sklede za izdelavo osnove torte: ločite beljake od rumenjakov e slednjemu dodamo sladkor granuliran.
Beljake stepemo na trd sneg je shranite v hladilniku do trenutka uporabe.
Rumenjake zmešajte s sladkorjem in ko so enkrat otekle in penaste dodamo dobljeno kostanjevo kremo in še naprej mešajte z električno metlico.
V drugi skledi dodamo kostanjevo moko pridobljeno doma, vanilijev kvas in moko 00.
Po mešanju bele moke dodamo grenak kakav presejal in previdno premešajte dokler zmes ni homogena in enakomerna.
Združeni postopoma moka s kakavom, pridobljenim z jajčno mešanico in zmešajte z električno metlico pri najmanjši hitrosti.
Končni priprava dodajanje stepenih beljakov na trd sneg.
Predlagamo, da beljake kombiniramo ročno s pomočjo lopatice se pomikate od spodaj do drugega, da jih ne razstavite.
The spojina pridobljeno bo otekle in penaste in je pripravljeno za pečenje.
Cut grobo temne čokolade.
Kalup namastimo in namočimo v krof in nanj položimo testo, površino pokrijte s temno čokolado v kosih e pečemo v statični pečici pri 160 ° 35/40 minut.
Odstranite iz pečice, ohladite in postrežen ob dobrem čaju ali okusno vročo čokolado, morda obogateno z noto cimeta za okusno in drzno kombinacijo!