Rožmarin je med najbolj dišečimi aromatičnimi zelišči, ki se uporabljajo v kulinariki, vendar njegova uporaba ni namenjena samo aromatiziranju okusnih jedi ali okusu mesnih izdelkov, ampak je kot nalašč za dobro počutje in nego telesa ter za ohranitev kože v obliki krem in losjonov .
Odlično, če ga uporabljate kot zeliščni čaj ali decoction, še bolje, če imate dragoceno eterično olje, ki lahko sprosti svoje poživljajoče in regeneracijske moči, izboljša krvni obtok in upočasni celično staranje, da pozdravi telo in duha.
Ta originalna aromatična rastlina sončnih obal sredozemskega bazena svoje prve uspehe na gastronomskem področju je poznal okrog drugega stoletja pr. Dobro poznane že v starih civilizacijah uporabljalo se je v glavnemje v kozmetiki in fitoterapiji za zdravljenje različnih vrst bolezni zahvaljujoč svoji močni antiseptične lastnosti lahko lajša vročino in prehlad.
V sodobnem idealu rožmarin v kuhinji se uporablja za začinjanje številnih jedi, še posebej na osnovi rdečega mesa ali divjadi zahvaljujoč svoji intenzivni aromi, ki lahko okrepi pomembne jedi s pikantnim in sočnim mesom. Rastlina je v naravi moteč in veličasten, z dolgimi in močnimi vejami, bogatimi z dolgimi ozkimi listi, podobnimi bodicam e z nežno dišečimi lila cvetovi.
Rožmarin: zgodovina in poreklo
Izvor imena ni negotov, ena različica ga ponavadi izvira iz latinščine, kjer besede "ros" kaj to pomeni "rosa"je"maris"ali"morja"Posvečajo jo kot aromatično zelišče iz morja, kar pomeni, da potrjuje njeno rast in širjenje na sredozemskih obalah, druga teza pa jo povezuje z grško."vrvi"Prevedeno kot"grm"je"mirino"ali"neprijeten“.
Rastlina z močnimi grmi in dolgimi, listnatimi vejami, se v naravi pojavlja kot eno najlepših po zaslugi vijolični brsti, ki se odprejo v polnem razcvetu sproščanje intenzivnega parfuma ki je značilno za to zelišče z večkratno uporabo.
Že dobro poznana med starodavnimi ljudstvi, rožmarin še vedno potrjuje svoj sloves rastline iz izjemno stimulativne, regenerativne in terapevtske lastnosti. Šele začenjam od 2. stoletja pr je grški zdravnik Galen identificiral leta majhna listi te rastline močna prebavna vrlina tako da bi ga posvetili kot glavno hrano v osnovi številnih pripravkov in tako vstopili v panoramo sodobne gastronomije.
Morda vas zanima: 10 najbolj luksuznih hotelov v New Yorku
Bilo je v civilizaciji starodavne Egipčani da je ta rastlina igrala pomembne vloge na duhovni ravni, je bil prav zares velja za zelišče z močnimi čarobnimi močmi, na primer za zagotovitev nesmrtnosti zaradi odpornosti proti podnebnim spremembam. Dejansko so vejice rožmarina, tudi če so bile narezane, dolgo ohranile svežino in intenzivno aromo.
Nekaj stoletij pozneje, kdaj rožmarin dosegel mize Rimskega cesarstva, postati zelo kmalu rastlina z močnim simbolnim prizvokomin tako postal simbol smrti in ljubezni. Kot pripoveduje Horace v nekaterih svojih spisih, vejice dišeče z rožmarinom uporabljali so jih za počastitev rimskih bogov da je s sežiganjem prečiščeval zrak med žrtvovanjem.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
V sodobni dobi, zbrani super uspeh v Franciji, na katerih dvorih je rožmarin dosegel veliko slavo zahvaljujoč mojstrskim parfumerjem, ki so v svoji intenzivni aromi prepoznali enega najuspešnejših destilatov za čas. Modo so narekovale globoke note te rastline, ki so prispevale k nastanku destilata rožmarinovih cvetov, ki je v zgodovino zapisan kot "Voda madžarske kraljice” zelo cenil kralj Ludvik XIV in ga je sam obravnaval kot zdravilo za zdravljenje fizičnih bolezni in bolezni različnih vrst.
Okoli leta 1800 je ta destilat spremenil svojo nomenklaturo in je do danes prešel z bolj splošnim in znanim imenom "Köln". Rožmarin še danes je med najbolj priljubljenimi aromatičnimi zelišči nespornega uspeha v kuhinji, katere lastnosti so se razširile v široko uporabo v fitokozmetiki in za zdravljenje manjših bolezni na homeopatski ravni. Rastlina ima zelo strukturirane grmičevje in ohrani svojo svetlo zeleno barvo skozi vse leto, listi so videti ostri, zelo podobni peresom, a izjemno mehki na dotik.
Tipično za vroče obale Sredozemlja je njegovo gojenje večinoma spontano in zelo enostavno je voditi rast in vzdrževanje tudi doma. Praktičen in ekonomičen, zaradi svoje neizpodbitne žive in intenzivne okuse dobro obogati številne jedi, zlasti bogate druge jedi na mesni osnovi ali občutljive fileje sveže ribe.
Rožmarin: koristi in lastnosti
Rožmarin je starodavna rastlina z več zdravilnimi lastnostmi. Uporabno za lajšanje stresa ki ga nosijo mišice, se izkaže za dragocenega za boj proti bolečinam v sklepih različnih vrst. Znan po svojih regenerativnih in stimulativnih lastnostih, je odličen v primeru utrujenosti in šibkosti in podpirati intelektualni stres in stres, povezan z delom.
Zaradi svojih znanih antiseptičnih lastnosti je a dobro sredstvo za boj proti vročinski državi, simptomom gripe in hlajenje ter se izkaže za neprecenljivo da se pomiri pomembne države suh kašelj in astma. Koristna podpora za prebavni sistem spodbuja nastajanje žolča in olajša njegovo prebavo.
Eterično olje je odlično z neizpodbitnimi zdravilnimi lastnostmi, bistven za kožo in popoln vaditi sproščujoče ali odstranjevalne masaže. Prijetno raztopljen in emulgiran v vroči vodi za regenerativne tretmaje obraza ali za poživitev duha s kombiniranjem nekaj kapljic s sproščujočo vročo kopeljo.
Rožmarin, terapevtske lastnosti in koristi: fotografije in slike
